Najnoviji kuharski recepti sa slikom

  • Pekmez, marmelada, džem od šljiva

    Pekmez, marmelada, džem od šljiva

    Priprema domaćeg pekmeza, marmelade ili džema od šljiva. Pekmez ili džem od šljiva sa malo kalorija.

  • Marmelada | Pekmez | Džem od ribizla

    Marmelada | Pekmez  | Džem od ribizla

    Priprema domće marmelade odnosno pekmeza od ribizla ukuhavanjem ribizla sa želir šećerom.

  • Knedle od marelica | Knedle od kajsija

    Knedle od marelica   | Knedle od kajsija

    Knedle od maelica iz tijesta bez krumpira napravljene su iz brašana i griza sa marelicom ili kajsijom u sredini, te zlatno zapečene na maslacu sa prezlima.

  • Knedle sa šljivama

    Knedle sa šljivama

    Šljive u knedli od pire krumpira i oštrog brašna, kuhano i zapečeno.

  • Rižoto sa sviježim vrganjima

    Rižoto sa sviježim vrganjima

    Rižoto od svježih vrganja sprema se od dinstanih vrganja koji se dodaju dinstanom luku i riži podlivenoj bijelim vinom, zakuhanoj sa vrhnjem i parmezanom.

  • Vrganji sa teletinom i hrenom

    Vrganji sa teletinom i hrenom

    Dinstani vrganji sa teletinom u umaku od vrhnja i hrena. Začinjeno paprom i začinom iz provanse.

  • Teletina sa gljivama

    Teletina sa gljivama

    Dinstana teletina u umaku od šampinjona, lisičarki i vrganja.

  • Juha od vrganja

    Juha od vrganja

    Tradicionalna zagorska juha sa vrganjima, špekom i vrhnjem.

  • Ragu od vrganja

    Ragu od vrganja

    Vrganji u umaku od senfa, bijelog vina i vrhnja sa mediteranskim travama.

  • Omlet ili kajgana sa vrganjima

    Omlet ili kajgana sa vrganjima

    Omlet ili kajgana je jelo od jaja sa vrganjima pri kojemse vrganji dinstanaju na masti i luku, pa se potom u dinstane vrganje dodaju razmućena jaja, te sve skupa zapeće. Začinjenno paprom i vegetom. Pravi nedjeljni doručak.

  • Dinstani vrganji

    Dinstani vrganji

    Sviježi vrganji dinstani na luku, sa zaćinima. Brza priprema.

  • Mješane gljive u senf umaku

    Mješane gljive u senf umaku

    Mješane gljive; bukovače, lisičarke, šampinjoni u finom umaku od dinstanog luka,biejlog vina i senfa sa vrhnjem, zaćinjeno travama iz provanse.

  • Lisičarke sa tikvicama

    Lisičarke sa tikvicama

    Lisičarke pržene na špeku sa lukom i tikvicama i pinjolima u umaku začinjenim vrhnjem, paprom i ružmarinom.

  • Jadranski složenac sa bobom, slanutkom...

    Jadranski složenac sa bobom, slanutkom i graškom

    Ukusni složenac sa jadranskim štihom od slanutka, boba i graška sa paprikom i mrkvom dinstano na luku i začinjeno listom komoraća i origanom.

  • Ražnjići od povrća sa roštilja

    Ražnjići od povrća sa roštilja

    Ražnjići od tikvica, patliđana, luka i paprike pečeni na roštilju ili gril tavici. Začinjeni timijanom, sjeckanim ružmarinom i origanom, preliveni maslinovim uljem i balsamico octom. Vegetarijanski ražnjić.

  • Sušenje paradjza - Sušena rajčica -...

    Sušenje paradjza - Sušena rajčica - Sušeni pomidori

    Pripremite sami domaći sušeni paradajz. Posupak sušenja rajčice je jednostavan, osim pomidora trebate samo sol i puno sunca.

  • Kiflice sa pekmezom - Kifle sa džemom

    Kiflice sa pekmezom - Kifle sa džemom

    Kiflice od slatkog, dizanog tijesta punjene pekmezom ili džemom. Slatke kifle sa džemom, marmeladom ili pekmezom.

  • Varivo od leće | Linsentopf

    Varivo od leće | Linsentopf

    Varivo od leće kuhano na dinstanom luku i slanini, sa mrkvom, krumpirom, celerom i porilukom i sušenom rajčicom sa dodatkom kobasica i kraškog vrata. Varivo od leće je začinjeno origanom, timijanom i lovorom.

Roštilj, peka & Co.

U peki ili saću pećemo veće komade mesa, u vlastitom soku uz dodatak povrća i zaćina. Više o pekama i kao u njima spremiti ukusna jela pročitajte u sljedećem tekstu.

Pripremanje hrane na otvorenoj vatri, odnosno žaru je najstariji način termičke obrade hrane. Od vremena kada je pračovjeku u otvorenu vatru upao komad mesa pa do danas mnogo se toga promjenilo.
U tekstu namjerno nisam išao na pripremu pojedinih jela sa roštilja, jer bi mi i 10 stranica bilo pre malo.
Roštilj je najkreativnija disciplina u kuhinji. Htio sam dati par smjernica i savijeta do kojih sam došao višegodišnjim istraživanjem, samoeksperimentiranjem te nakon nebrojenih roštilja koje sam u proteklih 12-13 godina organizirao za naše društvo i prijatelje. Hvala svima koji su me u tome svestrano, svojim manje ili više konstruktivnim savijetima podržavali. Jela će te pronaći u kategorijama povrće i meso.
Roštilj, gradele
Roštilji i gradele vam nude opširan pregled kontrukcija i vrsta roštilja.
Pročitajte o zidanim roštiljima, visećeim i okomitim roštiljima.
Na šta treba obratiti pažnju kod kupovine ili kod zidanja roštilja.

Plinski roštilji su postali zadnjih godina popularni pogotovo za one koji imaju samo
balkone u zgradama i nije im dozvoljeno roštiljati na otvorenom plamenu.

Uz samo tijelo roštilja je rešetka ili kako bi rekli naši prijatelji sa mora gradela, najvažniji čimbenik u pripremi hrane na roštilju. Gus ili rosfraj, O, V ili U profil.
Željezo ili čelik plosnati profil. Saznajte koji materijal je najbolji te koja izvedba rešetke je najbolja za meso, povrće, ribu.

Prije nego smo pojeli ukusno pećenje sa roštilja moramo pripremiti kvalitetnu vatru ili žar. Kako se priprema dobar žar za roštilj pročitajte ovdje.

Dobrog žara nema bez kvalitetne potpale. Bukovo ili grabovo drvo, briket ili ugljen? Pročitajte više u sljedećem tekstu.
  • Ćevapi, Ćevapčići

    Ćevapi | Ćevapčići

    Rolice mljevenog mesa, sa začinima. Peku se na roštilju. Jedu se sa lepinjom.

  • Pečenice

    Pečenice

    Kobasice za pečenje od svinjskog mljevenog mesa sa začinima u crevu.

  • Janjeći kotleti sa ružmarinom

    Janjeći kotleti sa ružmarinom

    Janjeći kotleti pećeni na roštilj tavici, roštilju ili u pećnici. Zaćinjeni putrom sa ružmarinom i bijelim lukom.

  • Pileći ražnjić

    Pileći ražnjić

    Pileće meso nabodeno na štapiće, marinirano u pikantnom indijskom umaku.

  • Ražnjići sa mesom i povrćem

    Ražnjići sa mesom i povrćem

    Na kocke narezana vratina, pečena na štapiću sa paprikom i lukom. Preliveno rastopljenim maslacem sa zaćinskim travama.

  • Ražnjići od povrća sa roštilja

    Ražnjići od povrća sa roštilja

    Ražnjići od tikvica, patliđana, luka i paprike pečeni na roštilju ili gril tavici. Začinjeni timijanom, sjeckanim ružmarinom i origanom, preliveni maslinovim uljem i balsamico octom. Vegetarijanski ražnjić.

  • Janjetina ispod peke

    Janjetina ispod peke

    Mlada janjetina sa krumpirima ispod peke. Pećeno u električnoj peki.

  • Pirjana teleća rebra

    Teleća rebra ispod peke sa povrćem

    Teleća rebra pirjana sa gomoljastim povrćem. Pečeno pod pekom.

  • Teleća koljenica sa krumpirima ispod...

    Teleća koljenica ispod peke,  sa krumpirima

    Pod pekom pećena teleća koljenica sa pekarskim krumpirima u vinu, kadulji i ružmarinu.

  • Pečana piletina sa krumpirom i komoračem

    Pečana piletina sa krumpirom i komoračem

    Piletina pečena ispod peke, sa pekarskim krumpirom pečenim sa komoračem, mrkvom paprikom i kaduljom.

  • Pirjana janjeća koljenica

    Pirjana janjeća koljenica

    Janjeća koljenica, pirjana sa gomoljastim povrćemu vinu i začinima. Janjeća koljenica ispod peke.

  • Riba sa roštilja | Riba iz pećnice

    Riba sa roštilja ili iz pećnice

    Kako ispeći ribu brancina ili oradu na gradelama, roštilju, kako ispeći ribu u pećnici.

  • Kapesante ili jakobove kapice u ovitku...

    Jakobove kapice u ovitku od slanine

    Kapesante ili jakobove kapice (školjke St. Jacques) u marinadi od ružmarina, majčine dušice, maslinovog ulja, pržene umotane u slaninu.

  • Hobotnica s krumpirom

    Hobotnica s krumpirom

    Hobotnica s krumpirom, lukom, rajčicom i mrkvom. Zalivena uljem i vinom pečena pod pekom ili u glinenoj posudi u pečnici.

  • Patlidžani sa žara

    Patlidžani sa žara

    Patlidžani marinirani u čičkovom ulju potom prženi na žaru.

  • Gravče na tavče

    Gravče na tavče

    Makedonsko jelo od pečenog graha, luka i mrkve. Izvrstan prilog uz roštilj.

  • Đuveč ili đuveđ

    Đuveč, đuveđ

    Lagano jelo od dinstanih paprika, tikvica, rajčica patliđana sa rižom.

  • Blitva sa krumpirima

    Blitva sa krumpirima

    Blitva sa kuhanim krumpirom,sa maslinovim uljem i češnjakom.

  • Ajvar

    Ajvar

    Ajvar se radi od prvo pečenih pa potom usitnjenih paprika i patliđana, te naknadnim dinstanjem uz stalno mješanje.

  • Pinđur

    Pinđur

    Priprema pinđura od pečenih paprika, paradajza, patliđana, feferona ukuhavanjem sa uljem, octom i začinima.

  • Šopska salata

    Šopska salata

    Salata od rajčice, sviježih krastavaca, paprike, luka i feta sira.

  • Sataraš

    Sataraš

    Jelo od paprike, patldžana, tikvica na luku sa rajčicom i začinima.

  • Putar sa finim travama | Začinski putar

    Putar sa finim travama | Začinski putar

    Putar sa više vrsta začina, bijelim lukom i senfom. Začinski putar je idealan na još vrućem mesu sa roštilja.

  • Krastavci sa vrhnjem

    Krastavci sa vrhnjem

    Lagana salata od sviježih posoljenih, pa protisnutih krastavaca sa vrhnjem ili jogurtom, začinjena koprom i paprom.

Vezano uz kuhinju i kuhanje

Što je Moja-Kuhinja.com

Stranica jednog gurmana i velikog hedonista, koji zna sam ponešto i skuhati.

Sva jela na ovoj stranici sam sam isprobao i spremao te je pritom dokumentiran, u slici i riječi (receptom) kuharski postupak, tj. priprema jela. Pri pripremi jela sam nastojao da sve izgleda prirodno, znaći nisam posebno pazio na to da kod kuhanja ili pečenja jelo ne iskipi, pa da to odmah brišem, da svi sastojci jela izgledaju kao kuharici, jednostavno sam koristio namirnice baš onakve kakvi su u prirodi.
Pošto nisam vrhunski fotograf slike nisu kao kod food designera, ali se nadam da se vidi šta je "kuhar htio reći". Vjerujem da je tako i kod vas hobi kuhara i kuharica, vremena za kuhanje i pripremu hrane je malo pa se pri kuhanju koncentriramo na osnovno, a to je da hrana bude ukusna i zdrava, a da pri tome ostane i lijepa za oko.

Recepti

Sva pripremljena jela su popraćena kuharskim receptom u .pdf formatu, koji se nalazi spreman za FREE (besplatan) download, na kraju svakog recepta. Kvaliteta slika u receptima za download je minimalna zbog velićine cijelog kuharskog recepta, ali dovoljno kvalitetna da se vidi o kojem dijelu kuharske pripreme ili o kojim se hranjivim sastojcima radi

Kako pripremati jela po našim receptima

Na svakoj se strani u mojoj kuhinji desno nalaze kategorije. Kategorije su na svim stranama poredane po abecednom redu, radi lakšeg snalaženja. Klikom na određenu kategoriju, link vas vodi do stranice sa podkategorijama recepata, naravno ako ih dotična strana ima te dalje do stranice sa receptom ili odredišnim člankom povezanim sa pripremom hrane. Da se u receptima ne bi  ponavljale stvari koje su već opisane negdje drugdije u kuhinji, postoje linkovi na ta mjesta, klikom na njih bit će te automatski prebačeni na relevantni članak ili recept. Na vrhu ljevo na svakoj stranici nalazi se gumb za povrat na kategoriju hrane i gumb za povrat na početnu stranicu kuhinje. Tražite li neki recept, jelo, začin ili kuharski postupak, na vrhu svake stranice je tražilica kuharskih recepata i svega vezanog uz i za kuhanje. Koristite je u potrazi za željenim kuharskim receptom. Reklame u kuhinji služe da bi pokrio troškove održavanja servera, jer su svi kuharski recepti besplatni. Nadam se da u reklamama koje vidite u mojoj kuhinji ima nešto interesantno i za vas. Gledao sam da njihovim postavljanjem ne sakrijem recepte, a opet da vam budu pri ruci i oku.
Ubrajam se u one koji vole umjereno popiti kvalitetno vino, pivo ili rakiju te pojesti kvalitetnu hranu, spremljenu iz kvalitetnih,  zdravih i sviježih namirnica. Za razliku od mnogih muškaraca volim osim pečenja roštilja ili peke i kuhati, tj. pripremati hranu na druge naćine. Iz tog razloga volio bih podjeliti sa vama hobi kuharima, hedonistima i svima onima koji uživaju u domaćoj kuhinji moja kuharska i hedonistička iskustva te moje kuharske recepte. Nema ništa ljepšeg od dobrog jela i dobrog pića u još boljem društvu u toploj kuhinji. Zato se osječajte slobodnim i prolistajte moje kuharske recepte, ako vam se svide, spremite jela po tim receptima. Imate li primjedbi i pitanja te svojih kuharskih recepata, a želite da se ta jela spremaju i uživaju kod drugih majstora kuhinje, pišite mi.

Priprema hrane, kuhanje i kuharski recepti sa slikama. Kuharski recepti sa slikama, besplatni download kuharskih recepata.

Želim vam svima prijatno i dobar tek. Živjeli. Vaš Kuhar TomekKuhar Tomek

Google 4.8 76073