Najnoviji kuharski recepti sa slikom

Posna i uskrsna jela i kolači

  • Tatarski od tune | Tuna tatar |...

    Tatarski od tune | Tuna tatar | Tatarski biftek od tune

    Tatarski biftek od tune, ili tuna tatar je jelo od sirove, sviježe sjeckane tune sa začinima.

  • Kosani riblji odrezak | Riblji...

    Kosani riblji odrezak | Riblji faširanac

    Fišburger je kosani odrezak od faširane ribe sa začinima, paniran sa mrvicama i pržen u ulju..

  • Punjene lignje

    Punjene lignje

    Punjene lignje sa nadjevom od na češnjaku i maslinovom ulju preprženih, sjeckanih vlastitih krakova, začinjenih sa timijanom, krušnim mrvicama i dimljenim sirom.

  • Panirani oslić u mediteranskom umaku

    Panirani oslić u mediteranskom umaku

    Prženi fileti oslića paniranog u kukuruznom brašnu, pa zapečeni u redukciji bijelog vina sa vrhnjem i mediteranskim začinima.

  • Gulaš hobotnica na saft

    Gulaš hobotnica na saft

    Hobotnica spremljena na saft, odnosno gulaš, pirjana u vlastitom soku, na dinstanom luku, sa šalšom i mediteranskim začinima.

  • Brudet

    Brudet

    Brudet je riblje jelo od više vrsta kuhane ribe, kuhane na dinstanom luku i češnjaku sa dodakom rajčice i vina.

  • Pašteta od slanih srdela, maslina i...

    Pašteta od slanih sardela, maslina i kapara

    Pašteta od fileta slanih srdela sa crnim i zelenim maslinama, kaparima te sušenom rajčicom i maslacem, začinjena svježe mljevenim šarenim paprom.

  • Riba sa roštilja | Riba iz pećnice

    Riba sa roštilja ili iz pećnice

    Kako ispeći ribu brancina ili oradu na gradelama, roštilju, kako ispeći ribu u pećnici.

  • Hobotnica s krumpirom

    Hobotnica s krumpirom

    Hobotnica s krumpirom, lukom, rajčicom i mrkvom. Zalivena uljem i vinom pečena pod pekom ili u glinenoj posudi u pečnici.

  • Riblji filet u pivskom tijestu

    Riblji filet u pivskom tijestu

    Filet ribe paniran i pohan u pivskom tijestu. Pivsko tijesto od jaja, brašna i piva.

  • Kapesante ili jakobove kapice u ovitku...

    Jakobove kapice u ovitku od slanine

    Kapesante ili jakobove kapice (školjke St. Jacques) u marinadi od ružmarina, majčine dušice, maslinovog ulja, pržene umotane u slaninu.

  • Pržene, frigane papaline

    Pržene, frigane papaline

    Papaline, girice, inćuni ili sitne sardele panirane u glatkom ili kukuruznom brašnu te pržene ili ti frigane u dubokom ulju. Posno jelo.

  • Dagnje na buzaru

    Dagnje na buzaru

    Tradicionalno dalmatinsko jelo od dagnji dinstanih na luku i vinu.

  • Salata od hobotnice

    Salata od hobotnice

    Salata od kuhane hobotnice, začinjena kvasinom i maslinovim uljem.

  • Kozice u crvenom šugu

    Kozice u crvenom šugu

    Kozice u finom umaku od rajčice i bijelog luka.

  • Crni mornarski rižoto od sipe

    Crni mornarski rižoto od sipe

    Rižoto sa sipom, crnilom od sipe, te svim iznutricama. Aromatično.

  • Kozice na buzaru

    Kozice na buzaru, buzara od kozica

    Buzara od kozica, jelo od kozica dinstanih na luku sa rajčicama i vinom.

  • Oslić na bjelo

    Oslić na bjelo

    Prženi oslić u finom umaku od vina, češnjaka, kapara i vrhnja.

  • Pečeni mladi krumpir sa ružmarinom

    Pečeni mladi krumpir sa ružmarinom

    Mladi krumpir naječen na kockice, pečen na maslacu aromatiziranom svježim ružmarinom. Ovako pečeni mladi krumpir zlatne je boje i decentnog okusa i mirisa na ružmarin.

  • Krumpir pole sa ružmarinom

    Krumpir pole sa ružmarinom

    Krumpir prerezan po pola, pečen na maslinovom ulju prekriven sa grančicom ružmarina i posipan sa zrncima grube morske soli.

  • Krumpir salata sa rikolom - rukolom

    Krumpir salata sa rikolom

    Krumpir salata sa crvenim lukom, rikolom, svijetlim i tamnim balsamiko octom.

  • Krumpir salata sa bučinim uljem

    Krumpir salata sa bučinim uljem

    Salata od krumpira sa ljubičastim lukom, začinjeno bučinim uljem.

  • Blitva sa krumpirima

    Blitva sa krumpirima

    Blitva sa kuhanim krumpirom,sa maslinovim uljem i češnjakom.

  • Krumpir salata sa krastavcima, lukom i...

    Krumpir salata sa krastavcima, lukom i kiselim vrhnjem

    Gurmanska krumpir salata od krumpira kuhanog u ljusci pa nasjeckanog na kocice, sa crvenim lukom, kiselim krastavcima, kiselim vrhnjem te začinjena uljem i jabučnim octom.

  • Salata od graha sa divljimradičem ili...

    Salata od graha sa divljim radičem ili regmentom

    Salata od graha sa divljim radičem ili regmentom začinjena bućinim uljem, jabučnim octom soli i paprom.

  • Divlji radič, regmet sa krumpirom i...

    Maslačak sa krumpirom i mladim lukom

    Salata od divljeg radiča, regmeta, maslačka, kuhanog krumpira i mladog luka. Sa dresingom od orahovog ulja, vrhnja i soka od limete.

  • Francuska salata

    Francuska salata

    Francuska salata je hladna salata sa kuhanim graškom, mrkvomi krumpirom te kiselim krastavcima sa majonezom ili salatnom kremom. Novogodišnja salata.

  • Cantuccini - tvrdi kolač sa bademima

    Cantucinni - tvrdi kolač sa bademima

    Cantuccini su tvrdi kolači sa bademima koji se serviraju uz slaltko vino ili su osnova za različite deserte.

  • Kroštule | Hroštule | Fanjki

    Kroštule | Hroštule

    Tradiocionalni dalmatinski suhi kolač, ali i iz okolice Pakraca ili Lipika kao i iz Gorskog kotara. fanjki ili kroštule se rade od bezkvasnog tijesta pečenom u ulju.

  • Mliječna pletenica

    Mliječna pletenica

    Slatko pecivo sa grožđicama ili kandiranim voćem. Pletenica može biti od slanog tijesta. Tradicionalni uskršnji kolač.

  • Pinca | Uskrsna pogača | Sirnica

    Pinca | Uskrsna pogača | Sirnica

    Pinca, uskrsna pogača ili sirnica je suhi kolač od dizanog tijesta koji se sprema povodom blagdana Uskrsa. Iako naziv sugerira u pinci nema sira.

  • Dizano tijesto sa rogačem

    Gibanica, dizano tijesto sa rogačem

    Dizano tijesto sa nadjevom od mljevenog rogača (johannisbrot mehl).

  • Orehnjača | Dizano tijesto sa orasima

    Orehnjača | Orahnjača | Dizano tijesto sa orasima

    Orehjača ili dizano tijesto sa orasima je kolač od dizanog tijesta punjen nadjevom od mljevenih oraha pomješanih sa rumom, mlijekom i snjegom od bjelanjaka.

  • Fritule

    Fritule

    Fritule, tradicionalni dalmatinski suhi kolačići pečeni u dubokom ulju, te još topli posipani šečerom ili uvaljani u mljevene orahe ili lješnjake.

  • Janjetina ispod peke

    Janjetina ispod peke

    Mlada janjetina sa krumpirima ispod peke. Pećeno u električnoj peki.

  • Pirjana janjeća koljenica

    Pirjana janjeća koljenica

    Janjeća koljenica, pirjana sa gomoljastim povrćemu vinu i začinima. Janjeća koljenica ispod peke.

  • Janjeći kotleti sa ružmarinom

    Janjeći kotleti sa ružmarinom

    Janjeći kotleti pećeni na roštilj tavici, roštilju ili u pećnici. Zaćinjeni putrom sa ružmarinom i bijelim lukom.

  • Hren sos | Umak od hrena

    Hren sos | Umak od hrena

    Umak, sos od hrena je spremljen od hena i govedske juhe, zgusnut bijelom zaprškom, sa dodatkom vrhnja za kuhanje.

  • Hren na bijelo

    Hren na bijelo

    Hladni umak od ribanog hrena sa vrhnjem i majonezom. Nezaobilazn uz uskršnju šunku.

  • Uskrsna šunka u kruhu

    Uskrsna šunka u kruhu

    Uskrsna šunka pečena u kruhu napravljenom od tijesta sa finim začinima.

  • Pirjana teleća rebra

    Teleća rebra ispod peke sa povrćem

    Teleća rebra pirjana sa gomoljastim povrćem. Pečeno pod pekom.

  • Teleća koljenica sa krumpirima ispod...

    Teleća koljenica ispod peke,  sa krumpirima

    Pod pekom pećena teleća koljenica sa pekarskim krumpirima u vinu, kadulji i ružmarinu.

  • Pogača | Sirnica

    Fladenbrot, turska pogača

    Pogača, (njem. fladenbrot) je pogača od bijelog brašna sa dodatkom sviježeg kravljeg sira, posipana sezamom.

  • Koliko dugo kuhati jaja - Vrijeme...

    Koliko dugo kuhati jaja - Vrijeme kuhanja jaja

    Koliko dugo se kuhaju jaja, perfektno kuhano meko, tvrdo i srednje kuhano jaje.

Vezano uz kuhinju i kuhanje

Što je Moja-Kuhinja.com

Stranica jednog gurmana i velikog hedonista, koji zna sam ponešto i skuhati.

Stranica moja-kuhinja.com te prateći face i twitter profil su nastali kao produkt moje želje da svoje dugogodišnje hobi kuharsko iskustvo podjelim sa svima koji su željni čitanja. Ja po struci nisam kuhar niti radim u sličnom zanimanju.
Kod pisanja recepata i članaka, te fotografiranja jela u nastanku držao sam se striktno zamisli da sve izgleda izvedivo za nekoga tko nema iskustva i znanja, ali ima želje da proba i uspije u pripremi hrane. Zato su u mojim kuharskim receptima mjestimično vrlo detaljni opisi koje nakon par priprema više nećete trebati i bit će možda nepotrebno pisakranje za nekoga tko je već nešto slično sam kuhao.
Svi kuharski recepti, tekstovi i slike na ovoj stranici su moji autorski radovi. Recepte za jela sam sam isprobao i spremao više puta. Pri pripremi jela sam nastojao da sve izgleda prirodno, znaći nisam posebno pazio na to da kod kuhanja ili pečenja jelo ne iskipi, pa da to odmah brišem, da svi sastojci jela izgledaju kao kuharici. Jednostavno sam koristio namirnice baš onakve kakvi su u prirodi.
Pošto nisam vrhunski fotograf slike nisu kao kod food designera, ali se nadam da se vidi šta je "Kuhar Tomek htio reći". Vjerujem da je tako i kod vas hobi kuhara i kuharica, vremena za kuhanje i pripremu hrane je malo pa se pri kuhanju koncentriramo na osnovno, a to je da hrana bude ukusna i zdrava, a da pri tome ostane i lijepa za oko.
Za svako novo jelo ili članak sam se detaljno priremao; što podrazumjeva čitanje kuharica, razgovor sa profi i hobi kuharima/cama, istraživanje na internetu. Ako se radi o nekom poznatom jelu kuhao sam ga po nađenom/dobivenom receptu. Tek kod drugog kuhanja sam pokušao jelo modificirati (postupak, začini) da paše mom ukusu. Nakon par kuhanja sam razmislio šta se može optimizirati, gdje sam griješio i kako te greške u budućnosti izbjeći. Budući da nisam školovani kuhar, neke stvari radim drukčije nego "profići". Ponekad naginjem pre velikoj preciznosti, vaga mi je uz nož najbolji prijatelj u kuhinji.

Kuharski recepti sa slikama

Sva pripremljena jela su popraćena kuharskim receptom u .pdf formatu, koji se nalazi spreman za FREE (besplatan) download, na kraju svakog recepta. Kvaliteta slika u receptima za download je minimalna zbog velićine cijelog kuharskog recepta, ali dovoljno kvalitetna da se vidi o kojem dijelu kuharske pripreme ili o kojim se hranjivim sastojcima radi.
Ubrajam se u one koji vole umjereno popiti kvalitetno vino, pivo ili rakiju te pojesti kvalitetnu hranu, spremljenu iz kvalitetnih,  zdravih i sviježih namirnica. Za razliku od mnogih muškaraca volim osim pečenja roštilja ili peke i kuhati, tj. pripremati hranu na druge naćine. Iz tog razloga volio bih podjeliti sa vama hobi kuharima, hedonistima i svima onima koji uživaju u domaćoj kuhinji moja kuharska i hedonistička iskustva te moje kuharske recepte. Nema ništa ljepšeg od dobrog jela i dobrog pića u još boljem društvu u toploj kuhinji. Zato se osječajte slobodnim i prolistajte moje kuharske recepte, ako vam se svide, spremite jela po tim receptima. Imate li primjedbi i pitanja te svojih kuharskih recepata, a želite da se tim jelima uživa i kod drugih majstora kuhinje, pišite mi. Vaš Kuhar Tomek.

Priprema hrane, kuhanje i kuharski recepti sa slikama. Kuharski recepti sa slikama, besplatni download kuharskih recepata.

Želim vam svima prijatno i dobar tek. Živjeli. Vaš Kuhar TomekKuhar Tomek

Google 4.6 623912