Moja kuhinja

Hrana, priprema hrane, namirnice, začini, kuharski recepti, kuharski postupci, pića
Dobro došli na stranicu sa dobrom hranom i besplatnim kuharskim receptima sa slikom.

Najnoviji kuharski recepti sa slikom

  • Snack od mladog graška

    Snack od mladog graška

    Mahune mladog graška u prhkoj korici od prženog pivskog tijesta. Snack uz pivo, vino. Zamjena za čips i krekere.

  • Riblji filet u pivskom tijestu

    Riblji filet u pivskom tijestu

    Filet ribe paniran i pohan u pivskom tijestu. Pivsko tijesto od jaja, brašna i piva.

  • Janjeći kotleti sa ružmarinom

    Janjeći kotleti sa ružmarinom

    Janjeći kotleti pećeni na grill tavici, roštilju ili u pećnici. Zaćinjeni putrom sa ružmarinom i bijelim lukom.

  • Pesto od medvjeđeg luka

    Pesto od medvjeđeg luka

    Hladan umak za špagete, pesto od medvjeđeg luka, pinjola, parmezana i maslinovog ulja. Medvjeđi luk i kao namaz na kruh.

  • Jakobove kapice u ovitku od slanine

    Jakobove kapice u ovitku od slanine

    Jakobove kapice (školjke St. Jacques) u marinadi od ružmarina, majčine dušice, maslinovog ulja, pržene umotane u slaninu.

  • Pržene, frigane papaline

    Pržene, frigane papaline

    Papaline, girice, inćuni ili sitne sardele panirane u glatkom ili kukuruznom brašnu te pržene ili ti frigane u dubokom ulju. Postno jelo.

  • Povrće u umaku od sira i sušene vratine

    Povrće u umaku od sira i sušene vratine

    Mahune, grah šećerac, grašak, brokola i cvijetača u umaku od vrhnja i gauda sira, sa sušenom vratinom.

  • Maslačak sa krumpirom i mladim lukom

    Maslačak sa krumpirom i mladim lukom

    Salata od maslačka, kuhanog krumpira i mladog luka. Sa dresingom od orahovog ulja, vrhnja i soka od limete.

  • Dresing od orahovog ulja i limete

    Dresing od orahovog ulja i limete

    Dresing od orahovog ulja i limete, lagani dresing koji izvrsno harmonizira sa gorćim salatama, recimo maslačak, radić.

  • Špek fileki, tripice, škembići

    Špek fileki, tripice, škembići

    Špek fileki, tripice ili škembići u pikantnom umaku od slanine, rajčice, luka, mrkve začinjen slatkom i ljutom paprikom.

  • Ražnjići sa mesom i povrćem

    Ražnjići sa mesom i povrćem

    Na kocke narezana vratina, pečena na štapiću sa paprikom i lukom. Preliveno rastopljenim maslacem sa zaćinskim travama.

  • Fritule

    Fritule

    Fritule, tradicionalni dalmatinski suhi kolačići pečeni u dubokom ulju, te joštopli posipani šečerom ili uvaljani u mljevene orahe ili lješnjake.

Tema mjeseca svibnja: juhe ili supe

Juhe, supe
Sa dolaskom toplijeg vremena ljudski organizam troši više tekućine. Sa znojenjem gube se soli i ostali hranjivi elementi.
Stoga moramo voditi brigu da uzimamo dovoljno hranjivih tekućina. Juhe ili supe su svakako najbolji način a da u jednom obroku povratite vitamine i tekućinu koje ste izgubili.
U mjesecu svibnju smo često izloženi velikim razlikama između dnevne i noćne temperature. Naše tijelo reagira na to tako da smo tromiji i bezvoljniji.
Krepka juha od mješanog povrća je pravi ljek za povratak u formu. Juhe ili supe čine prava čuda kada nakon pre obilne konzumacije jela i pića nemamo više apetita, ali tijelo traži hranu.
Tada nema ništa bolje od prave domaće pileće juhe.
Govedska juha sa knedlima ili domaćim rezancima je neizostavan početak svakog dobrog nedjeljnog ručka.
probajte svakako i guste juhe koje dobijamo od fino izmiksanog povrća i malo tekućine. Guste, krem juhe nije potrbno dugo kuhati te su svakako oreporučljive kao brzi i osviježavajući obrok.
Šta bi bila juha bez domaćih rezanaca ili knedlica. Pripremite sami gris, jetrene i ostale knedle. Više u juhama>>>

Vezano uz kuhinju i kuhanje

Moja-Kuhinja.com na društvenim mrežama

Što je Moja-Kuhinja.com

Stranica jednog gurmana i velikog hedonista, koji zna sam ponešto i skuhati.

Sva jela na ovoj stranici sam sam isprobao i spremao te je pritom dokumentiran, u slici i riječi (receptom) kuharski postupak, tj. priprema jela. Pri pripremi jela sam nastojao da sve izgleda prirodno, znaći nisam posebno pazio na to da kod kuhanja ili pečenja jelo ne iskipi, pa da to odmah brišem, da svi sastojci jela izgledaju kao kuharici, jednostavno sam koristio namirnice baš onakve kakvi su u prirodi.

Pošto nisam vrhunski fotograf slike nisu kao kod food designera, ali se nadam da se vidi šta je "kuhar htio reći". Vjerujem da je tako i kod vas hobi kuhara i kuharica, vremena za kuhanje i pripremu hrane je malo pa se pri kuhanju koncentriramo na osnovno, a to je da hrana bude ukusna i zdrava, a da pri tome ostane i lijepa za oko.

Recepti

Sva pripremljena jela su popraćena kuharskim receptom u .pdf formatu, koji se nalazi spreman za FREE (besplatan) download, na kraju svakog recepta. Kvaliteta slika u receptima za download je minimalna zbog velićine cijelog kuharskog recepta, ali dovoljno kvalitetna da se vidi o kojem dijelu kuharske pripreme ili o kojim se hranjivim sastojcima radi.

Kako pripremati jela po našim receptima

Tomislav BabčecNa svakoj se strani u mojoj kuhinji desno nalaze kategorije. Kategorije su na svim stranama poredane po abecednom redu, radi lakšeg snalaženja. Klikom na određenu kategoriju, link vas vodi do stranice sa podkategorijama recepata, naravno ako ih dotična strana ima te dalje do stranice sa receptom ili odredišnim člankom povezanim sa pripremom hrane. Da se u receptima ne bi  ponavljale stvari koje su već opisane negdje drugdije u kuhinji, postoje linkovi na ta mjesta, klikom na njih bit će te automatski prebačeni na relevantni članak ili recept. Na vrhu ljevo na svakoj stranici nalazi se gumb za povrat na kategoriju hrane i gumb za povrat na početnu stranicu kuhinje. Tražite li neki recept, jelo, začin ili kuharski postupak, na vrhu svake stranice je tražilica kuharskih recepata i svega vezanog uz i za kuhanje. Koristite je u potrazi za željenim kuharskim receptom. Reklame u kuhinji služe da bi pokrio troškove održavanja servera, jer su svi kuharski recepti besplatni. Nadam se da u reklamama koje vidite u mojoj kuhinji ima nešto interesantno i za vas. Gledao sam da njihovim postavljanjem ne sakrijem recepte, a opet da vam budu pri ruci i oku.

Ubrajam se u one koji vole umjereno popiti kvalitetno vino, pivo ili rakiju te pojesti kvalitetnu hranu, spremljenu iz kvalitetnih,  zdravih i sviježih namirnica. Za razliku od mnogih muškaraca volim osim pečenja roštilja ili peke i kuhati, tj. pripremati hranu na druge naćine. Iz tog razloga volio bih podjeliti sa vama hobi kuharima, hedonistima i svima onima koji uživaju u domaćoj kuhinji moja kuharska i hedonistička iskustva te moje kuharske recepte. Nema ništa ljepšeg od dobrog jela i dobrog pića u još boljem društvu u toploj kuhinji. Zato se osječajte slobodnim i prolistajte moje kuharske recepte, ako vam se svide, spremite jela po tim receptima. Imate li primjedbi i pitanja te svojih kuharskih recepata, a želite da se ta jela spremaju i uživaju kod drugih majstora kuhinje, pišite mi.

Želim vam svima prijatno i dobar tek. Živjeli.