Najnoviji kuharski recepti sa slikom

  • Varivo od mladog graha

    Varivo od mladog graha

    Ljetno varivo od mladog graha. Čušpajz od mladog graha sa vrhnjem i octom.

  • Ljetni kiseli krastavci

    Ljetni kiseli krastavci

    Priprema ljetnih kiselih krastavaca. Kiseli krastavci su ljeti ukiseljeni za tri dana.

  • Pekmez, marmelada, džem od šljiva

    Pekmez, marmelada, džem od šljiva

    Priprema domaćeg pekmeza, marmelade ili džema od šljiva. Pekmez ili džem od šljiva sa malo kalorija.

  • Knedle sa šljivama

    Knedle sa šljivama

    Šljive u knedli od pire krumpira i oštrog brašna, kuhano i zapečeno.

  • Rižoto sa sviježim vrganjima

    Rižoto sa sviježim vrganjima

    Rižoto od svježih vrganja sprema se od dinstanih vrganja koji se dodaju dinstanom luku i riži podlivenoj bijelim vinom, zakuhanoj sa vrhnjem i parmezanom.

  • Vrganji sa teletinom i hrenom

    Vrganji sa teletinom i hrenom

    Dinstani vrganji sa teletinom u umaku od vrhnja i hrena. Začinjeno paprom i začinom iz provanse.

  • Teletina sa gljivama

    Teletina sa gljivama

    Dinstana teletina u umaku od šampinjona, lisičarki i vrganja.

  • Juha od vrganja

    Juha od vrganja

    Tradicionalna zagorska juha sa vrganjima, špekom i vrhnjem.

  • Ragu od vrganja

    Ragu od vrganja

    Vrganji u umaku od senfa, bijelog vina i vrhnja sa mediteranskim travama.

  • Omlet ili kajgana sa vrganjima

    Omlet ili kajgana sa vrganjima

    Omlet ili kajgana je jelo od jaja sa vrganjima pri kojemse vrganji dinstanaju na masti i luku, pa se potom u dinstane vrganje dodaju razmućena jaja, te sve skupa zapeće. Začinjenno paprom i vegetom. Pravi nedjeljni doručak.

  • Dinstani vrganji

    Dinstani vrganji

    Sviježi vrganji dinstani na luku, sa zaćinima. Brza priprema.

  • Mješane gljive u senf umaku

    Mješane gljive u senf umaku

    Mješane gljive; bukovače, lisičarke, šampinjoni u finom umaku od dinstanog luka,biejlog vina i senfa sa vrhnjem, zaćinjeno travama iz provanse.

  • Lisičarke sa tikvicama

    Lisičarke sa tikvicama

    Lisičarke pržene na špeku sa lukom i tikvicama i pinjolima u umaku začinjenim vrhnjem, paprom i ružmarinom.

  • Jadranski složenac sa bobom, slanutkom...

    Jadranski složenac sa bobom, slanutkom i graškom

    Ukusni složenac sa jadranskim štihom od slanutka, boba i graška sa paprikom i mrkvom dinstano na luku i začinjeno listom komoraća i origanom.

  • Ražnjići od povrća sa roštilja

    Ražnjići od povrća sa roštilja

    Ražnjići od tikvica, patliđana, luka i paprike pečeni na roštilju ili gril tavici. Začinjeni timijanom, sjeckanim ružmarinom i origanom, preliveni maslinovim uljem i balsamico octom. Vegetarijanski ražnjić.

  • Sušenje paradjza - Sušena rajčica -...

    Sušenje paradjza - Sušena rajčica - Sušeni pomidori

    Pripremite sami domaći sušeni paradajz. Posupak sušenja rajčice je jednostavan, osim pomidora trebate samo sol i puno sunca.

  • Kiflice sa pekmezom - Kifle sa džemom

    Kiflice sa pekmezom - Kifle sa džemom

    Kiflice od slatkog, dizanog tijesta punjene pekmezom ili džemom. Slatke kifle sa džemom, marmeladom ili pekmezom.

  • Varivo od leće | Linsentopf

    Varivo od leće | Linsentopf

    Varivo od leće kuhano na dinstanom luku i slanini, sa mrkvom, krumpirom, celerom i porilukom i sušenom rajčicom sa dodatkom kobasica i kraškog vrata. Varivo od leće je začinjeno origanom, timijanom i lovorom.

Šljive, bundeve i miris pečenih paprika -ili ljeto na izmaku

Kada se na placu pojave prve šljive, a kumice donesu ribanu buću za mene je uvijek bio znak da je ljeto na izmaku i da poćinje vrijeme priprave zimnice.
Sa prvim mirisom pečenih paprika za ajvar i mirisom kuhanog octa u zraku nestane mi i posljednja primisao na proteklo ljeto.....
Priprema zimnica počinje već u srpnju kiseljenjem krastavaca, pa se proteže cijelim mjesecom kolovozom kada spremamo povrće i voće smrzavanjem (npr. mahune, grašak, marelice), rujnom pa sve do kraja listopada kada kiselimo kupus i repu. Zimnicu možemo spremati na više načina. Povrće za zimnicu ukiseljavamo, ukuhavamo i smrzavamo, a voće možemo zamrznuti cijelo (šljive, marelice) ili ga ukuhati u pekmez, đem ili marmeladu. Bitno je da se kod pripreme zimnice uvijek koristi zdravo i dobro oprano povrće i voće.
zimnica
Ukuhavanjem za zimnicu pripremamo paprike za ajvar, paprike i rajčicu za pinđur, rajčicu za ketchup, pasiranu ili kao sok.
Voće ukuhavamo također i to kao pekmez, marmeladu ili džem.
Osim ukuhavanja povrće za zimnicu pripremamo ukiseljavanjem. Kiseliti možemo paprike, kupus, krastavce, mrkvu, lućice, luk, karfijol (cvijetaču). Povrće za zimnicu kiselimo cijelo npr. krastavce, male paprike, narezano na veće ili manje komade, ili kombinacija npr. kisela paprika punjena ribanim kupusom.
Da bi zimnica bila ukusna potreban je kvalitetni ocat, sol, šećer te začini kao npr. lovorov list, gorušica, papar u zrnu. Osim za okus svi ovi sastojci čuvaju povrće u zimnici od truležnih promjena.
Osim u octu zimnicu možemo spremati i soljenjem, naprimjer soljenjem se sprema kiseli kupus.
Kod zimnice je bitno da su posude u kojima se čuva zimnica hermetički zatvorene.
Osim u octu, povrće za zimnicu možete čuvati pasteriziranim twist-off staklenkama u slanoj vodi.
Saznajte više o tome kako kiseliti povrće bez konzervansa.
Zimnica može biti i blanširano te potom smrznuto povrće (npr. mahune) ali i voće recimo marelice i šljive koje možete po zimi koristiti za knedle.
Ne zaboravite uživati u knedlama sa šljivama i ne dozvolite da vam nedjeljni ručak prođe bez domaće bučnice.
Da li je priprema zimnice jednostavna, odgovor je da, da li trebate dovoljno vremena, odgovor je također da. Koliko sve košta i da li mi se isplati više kupiti zimnicu u dućanu, odgovor skupo i ispalti se više kupiti u dućanu. Od kuda će biti povrće koje kupite ukiseljeno u dućanu te kakav okus će imati; to je sasvim druga prića.
Okus domaćih ukiseljenih krastavaca ili paprike, turšije ili miris pečenih parika pri spremanju ajvara nema cijenu.

Vezano uz kuhinju i kuhanje

Što je Moja-Kuhinja.com

Stranica jednog gurmana i velikog hedonista, koji zna sam ponešto i skuhati.

Sva jela na ovoj stranici sam sam isprobao i spremao te je pritom dokumentiran, u slici i riječi (receptom) kuharski postupak, tj. priprema jela. Pri pripremi jela sam nastojao da sve izgleda prirodno, znaći nisam posebno pazio na to da kod kuhanja ili pečenja jelo ne iskipi, pa da to odmah brišem, da svi sastojci jela izgledaju kao kuharici, jednostavno sam koristio namirnice baš onakve kakvi su u prirodi.
Pošto nisam vrhunski fotograf slike nisu kao kod food designera, ali se nadam da se vidi šta je "kuhar htio reći". Vjerujem da je tako i kod vas hobi kuhara i kuharica, vremena za kuhanje i pripremu hrane je malo pa se pri kuhanju koncentriramo na osnovno, a to je da hrana bude ukusna i zdrava, a da pri tome ostane i lijepa za oko.

Recepti

Sva pripremljena jela su popraćena kuharskim receptom u .pdf formatu, koji se nalazi spreman za FREE (besplatan) download, na kraju svakog recepta. Kvaliteta slika u receptima za download je minimalna zbog velićine cijelog kuharskog recepta, ali dovoljno kvalitetna da se vidi o kojem dijelu kuharske pripreme ili o kojim se hranjivim sastojcima radi

Kako pripremati jela po našim receptima

Na svakoj se strani u mojoj kuhinji desno nalaze kategorije. Kategorije su na svim stranama poredane po abecednom redu, radi lakšeg snalaženja. Klikom na određenu kategoriju, link vas vodi do stranice sa podkategorijama recepata, naravno ako ih dotična strana ima te dalje do stranice sa receptom ili odredišnim člankom povezanim sa pripremom hrane. Da se u receptima ne bi  ponavljale stvari koje su već opisane negdje drugdije u kuhinji, postoje linkovi na ta mjesta, klikom na njih bit će te automatski prebačeni na relevantni članak ili recept. Na vrhu ljevo na svakoj stranici nalazi se gumb za povrat na kategoriju hrane i gumb za povrat na početnu stranicu kuhinje. Tražite li neki recept, jelo, začin ili kuharski postupak, na vrhu svake stranice je tražilica kuharskih recepata i svega vezanog uz i za kuhanje. Koristite je u potrazi za željenim kuharskim receptom. Reklame u kuhinji služe da bi pokrio troškove održavanja servera, jer su svi kuharski recepti besplatni. Nadam se da u reklamama koje vidite u mojoj kuhinji ima nešto interesantno i za vas. Gledao sam da njihovim postavljanjem ne sakrijem recepte, a opet da vam budu pri ruci i oku.
Ubrajam se u one koji vole umjereno popiti kvalitetno vino, pivo ili rakiju te pojesti kvalitetnu hranu, spremljenu iz kvalitetnih,  zdravih i sviježih namirnica. Za razliku od mnogih muškaraca volim osim pečenja roštilja ili peke i kuhati, tj. pripremati hranu na druge naćine. Iz tog razloga volio bih podjeliti sa vama hobi kuharima, hedonistima i svima onima koji uživaju u domaćoj kuhinji moja kuharska i hedonistička iskustva te moje kuharske recepte. Nema ništa ljepšeg od dobrog jela i dobrog pića u još boljem društvu u toploj kuhinji. Zato se osječajte slobodnim i prolistajte moje kuharske recepte, ako vam se svide, spremite jela po tim receptima. Imate li primjedbi i pitanja te svojih kuharskih recepata, a želite da se ta jela spremaju i uživaju kod drugih majstora kuhinje, pišite mi.

Priprema hrane, kuhanje i kuharski recepti sa slikama. Kuharski recepti sa slikama, besplatni download kuharskih recepata.

Želim vam svima prijatno i dobar tek. Živjeli. Vaš Kuhar TomekKuhar Tomek

Google 4.8 76561