Najnoviji kuharski recepti sa slikom

  • Čušpajz od krastavaca

    Čušpajz od krastavaca

    Čušpajz ili varivo od krastavaca spremamo od sviježih posoljenih krastavaca prodinstanih na dinstanom luku i bijelom zafrigu sa paprikom i češnjakom, podliveno mesnim temeljcom. Začinjeno koprom i kiselim vrhnjem.

  • Štrukli od sira

    Štrukli od sira

    Štrukli od sira se rade od domaćeg vućenog tijesta koje se puni smjesom sira, vrhnja i jaja te se zarola i pred pečenje zalije kiselim vrhnjem i uljem.

  • Grašak šečerac, šampinjon, mrkva i...

    Grašak šečerac, šampinjon, mrkva i mladi luk iz woka

    Grašak šečerac, šampinjon, mrkva i mladi luk, hrskavo povrće iz woka.

  • Domaća pileća juha

    Domaća pileća juha

    Domaća pileća juha spremljena od sitnine i zelenjave za juhu.

  • Nabujak od pileće jetre

    Nabujak od pileće jetre

    Nabujak od pileće jetre se sprema od namočenog kruha, pilećih jetrica, jaja, dinstanog luka i začina.

  • Knedle od pereca | Brezenknoedel

    Knedle od pereca | Brezenknoedel

    Knedli od pereca, slični semel knedlama, kuhani u krpi, narezani na šnite i kratko zaprženi na malo maslaca.

  • Crumble od jabuka | Apple crumble

    Crumble od jabuka | Apple crumble

    Crumble od jabuka je jednostavan i brz kolač od jabuka posipan mrvicama napravljenima od maslaca i brašna.

  • Gusta juha sa povrćem, mesom i...

    Gusta juha sa povrćem, mesom i žličnjacima

    Gusta juha od izmiksane brokole i cvjetače sa mahunama, graškom mrkvom te mesom i žličnjacima.

  • Dizano tijesto sa pekmezom

    Dizano tijesto sa pekmezom

    Dizano tijesto sa pekmezom je kolač od dizanog tijesta nadjevenog pekmezom.

  • Hren sos | Umak od hrena

    Hren sos | Umak od hrena

    Umak, sos od hrena je spremljen od hena i govedske juhe, zgusnut bijelom zaprškom, sa dodatkom vrhnja za kuhanje.

  • Rižoto sa sviježim vrganjima

    Rižoto sa sviježim vrganjima

    Rižoto od svježih vrganja sprema se od dinstanih vrganja koji se dodaju dinstanom luku i riži podlivenoj bijelim vinom, zakuhanoj sa vrhnjem i parmezanom.

  • Gulaš hobotnica na saft

    Gulaš hobotnica na saft

    Hobotnica spremljena na saft, odnosno gulaš, pirjana u vlastitom soku, na dinstanom luku, sa šalšom i mediteranskim začinima.

  • Čičvarada - varivo od slanutka

    Čičvarada - varivo od slanutka

    Čivarda je dalmatinsko varivo od slanutka sa dodatkom mrkve, krumpira i slanine.

  • Brudet

    Brudet

    Brudet je riblje jelo od više vrsta kuhane ribe, kuhane na dinstanom luku i češnjaku sa dodakom rajčice i vina.

  • Varivo od mladog graha

    Varivo od mladog graha

    Ljetno varivo od mladog graha. Čušpajz od mladog graha sa vrhnjem i octom.

  • Pekmez, marmelada, džem od šljiva

    Pekmez, marmelada, džem od šljiva

    Priprema domaćeg pekmeza, marmelade ili džema od šljiva. Pekmez ili džem od šljiva sa malo kalorija.

  • Bukovače u bijelom umaku

    Bukovače u bijelom umaku

    Gljive bukovače u umaku od luka kozjaka podlivenog bijelim vinom i prošekom te vrhnjem, začinjenog kaduljom, paparom i soli.

  • Gyros

    Gyros

    Gyros je grčko jelo od svinjetine pečene na okomitom roštilju, servirano sa tzatziki umakom te lepinjom, sviježim zeljem, paradajzom i lukom.

Roštilj, peka i ostale muške stvari.....ok i par ženskih

U peki ili saću pećemo veće komade mesa, u vlastitom soku uz dodatak povrća i zaćina. Više o pekama i kao u njima spremiti ukusna jela pročitajte u sljedećem tekstu.

Pripremanje hrane na otvorenoj vatri, odnosno žaru je najstariji način termičke obrade hrane. Od vremena kada je pračovjeku u otvorenu vatru upao komad mesa pa do danas mnogo se toga promjenilo.
U tekstu namjerno nisam išao na pripremu pojedinih jela sa roštilja, jer bi mi i 10 stranica bilo pre malo.
Roštilj je najkreativnija disciplina u kuhinji. Htio sam dati par smjernica i savijeta do kojih sam došao višegodišnjim istraživanjem, samoeksperimentiranjem te nakon nebrojenih roštilja koje sam u proteklih 12-13 godina organizirao za naše društvo i prijatelje. Hvala svima koji su me u tome svestrano, svojim manje ili više konstruktivnim savijetima podržavali. Jela će te pronaći u kategorijama povrće i meso.
Roštilj, gradele
Roštilji i gradele vam nude opširan pregled kontrukcija i vrsta roštilja.
Pročitajte o zidanim roštiljima, visećeim i okomitim roštiljima.
Na šta treba obratiti pažnju kod kupovine ili kod zidanja roštilja.

Plinski roštilji su postali zadnjih godina popularni pogotovo za one koji imaju samo
balkone u zgradama i nije im dozvoljeno roštiljati na otvorenom plamenu.

Uz samo tijelo roštilja je rešetka ili kako bi rekli naši prijatelji sa mora gradela, najvažniji čimbenik u pripremi hrane na roštilju. Gus ili rosfraj, O, V ili U profil.
Željezo ili čelik plosnati profil. Saznajte koji materijal je najbolji te koja izvedba rešetke je najbolja za meso, povrće, ribu.

Prije nego smo pojeli ukusno pećenje sa roštilja moramo pripremiti kvalitetnu vatru ili žar. Kako se priprema dobar žar za roštilj pročitajte ovdje.

Dobrog žara nema bez kvalitetne potpale. Bukovo ili grabovo drvo, briket ili ugljen? Pročitajte više u sljedećem tekstu.
  • Ćevapi, Ćevapčići

    Ćevapi | Ćevapčići

    Ćevapi su rolice začinjenog mljevenog junećeg ili janjećeg mesa, pečene na roštilju. Jedu se sa lepinjom/somunom, lukom, ajvarom, đuvećom.

  • Pečenice

    Pečenice

    Kobasice za pečenje od svinjskog mljevenog mesa sa začinima u crevu.

  • Janjeći kotleti sa ružmarinom

    Janjeći kotleti sa ružmarinom

    Janjeći kotleti pećeni na roštilj tavici, roštilju ili u pećnici. Zaćinjeni putrom sa ružmarinom i bijelim lukom.

  • Pileći ražnjić

    Pileći ražnjić

    Pileće meso nabodeno na štapiće, marinirano u pikantnom indijskom umaku.

  • Ražnjići sa mesom i povrćem

    Ražnjići sa mesom i povrćem

    Na kocke narezana vratina, pečena na štapiću sa paprikom i lukom. Preliveno rastopljenim maslacem sa zaćinskim travama.

  • Ražnjići od povrća sa roštilja

    Ražnjići od povrća sa roštilja

    Ražnjići od tikvica, patliđana, luka i paprike pečeni na roštilju ili gril tavici. Začinjeni timijanom, sjeckanim ružmarinom i origanom, preliveni maslinovim uljem i balsamico octom. Vegetarijanski ražnjić.

  • Janjetina ispod peke

    Janjetina ispod peke

    Mlada janjetina sa krumpirima ispod peke. Pećeno u električnoj peki.

  • Pirjana teleća rebra

    Teleća rebra ispod peke sa povrćem

    Teleća rebra pirjana sa gomoljastim povrćem. Pečeno pod pekom.

  • Teleća koljenica sa krumpirima ispod...

    Teleća koljenica ispod peke,  sa krumpirima

    Pod pekom pećena teleća koljenica sa pekarskim krumpirima u vinu, kadulji i ružmarinu.

  • Pečana piletina sa krumpirom i komoračem

    Pečana piletina sa krumpirom i komoračem

    Piletina pečena ispod peke, sa pekarskim krumpirom pečenim sa komoračem, mrkvom paprikom i kaduljom.

  • Pirjana janjeća koljenica

    Pirjana janjeća koljenica

    Janjeća koljenica, pirjana sa gomoljastim povrćemu vinu i začinima. Janjeća koljenica ispod peke.

  • Riba sa roštilja | Riba iz pećnice

    Riba sa roštilja ili iz pećnice

    Kako ispeći ribu brancina ili oradu na gradelama, roštilju, kako ispeći ribu u pećnici.

  • Kapesante ili jakobove kapice u ovitku...

    Jakobove kapice u ovitku od slanine

    Kapesante ili jakobove kapice (školjke St. Jacques) u marinadi od ružmarina, majčine dušice, maslinovog ulja, pržene umotane u slaninu.

  • Hobotnica s krumpirom

    Hobotnica s krumpirom

    Hobotnica s krumpirom, lukom, rajčicom i mrkvom. Zalivena uljem i vinom pečena pod pekom ili u glinenoj posudi u pečnici.

  • Patlidžani sa žara

    Patlidžani sa žara

    Patlidžani marinirani u čičkovom ulju potom prženi na žaru.

  • Gravče na tavče

    Gravče na tavče

    Makedonsko jelo od pečenog graha, luka i mrkve. Izvrstan prilog uz roštilj.

  • Đuveč ili đuveđ

    Đuveč, đuveđ

    Lagano jelo od dinstanih paprika, tikvica, rajčica patliđana sa rižom.

  • Blitva sa krumpirima

    Blitva sa krumpirima

    Blitva sa kuhanim krumpirom,sa maslinovim uljem i češnjakom.

  • Ajvar

    Ajvar

    Ajvar se radi od prvo pečenih pa potom usitnjenih paprika i patliđana, te naknadnim dinstanjem uz stalno mješanje.

  • Pinđur

    Pinđur

    Priprema pinđura od pečenih paprika, paradajza, patliđana, feferona ukuhavanjem sa uljem, octom i začinima.

  • Šopska salata

    Šopska salata

    Salata od rajčice, sviježih krastavaca, paprike, luka i feta sira.

  • Sataraš

    Sataraš

    Sataraš je jelo od sviježe paprike dinstane na luku sa dodatkom pelata od paradajza i češnjaka. Može se spremati i uz dodatak tikvica i/ili patlidža.

  • Maslac sa začinskim travama |...

    Maslac sa začinskim travama | Aromatizirani maslac

    Maslac sa začinskim travama, bijelim lukom i senfom. Začinskim travama aromatizirani maslac je idealan na još vrućem mesu sa roštilja.

  • Krastavci sa vrhnjem

    Krastavci sa vrhnjem

    Lagana salata od sviježih posoljenih, pa protisnutih krastavaca sa vrhnjem ili jogurtom, začinjena koprom i paprom.

  • Pečena pileća krilca marinirana sa...

    Pečena pileća krilca marinirana sa jogurtom

    Pečena pileća krilca, chicken wings marinirana u marinadi sa jogurtom, kuminom, bosiljkom, mljevenom paprikom i češnjakom.

  • Pečena pileća krilca marinirana sa medom

    Pečena pileća krilca, chicken wings marinirana sa medom

    Pečena pileća krilca, chicken wings marinirana u marinadi sa medom, ingverm, češnjakom i soja sosom.

  • Kruh sa aromatiziranim maslacem

    Kruh sa aromatiziranim maslacem

    Kruh sa maslacem aromatiziranim začinskim travama.

  • Ljetni kiseli krastavci

    Ljetni kiseli krastavci

    Priprema ljetnih kiselih krastavaca. Kiseli krastavci su ljeti ukiseljeni za tri dana.

  • Knedle sa šljivama

    Knedle sa šljivama

    Šljive u knedli od pire krumpira i oštrog brašna, kuhano i zapečeno.

  • Knedle od marelica | Knedle od kajsija

    Knedle od marelica, kajsija

    Knedle od marelica iz tijesta bez krumpira napravljene su iz brašana i griza sa marelicom ili kajsijom u sredini, te zlatno zapečene na maslacu sa prezlima.

Vezano uz kuhinju i kuhanje

Što je Moja-Kuhinja.com

Stranica jednog gurmana i velikog hedonista, koji zna sam ponešto i skuhati.

Sva jela na ovoj stranici sam sam isprobao i spremao te je pritom dokumentiran, u slici i riječi (receptom) kuharski postupak, tj. priprema jela. Pri pripremi jela sam nastojao da sve izgleda prirodno, znaći nisam posebno pazio na to da kod kuhanja ili pečenja jelo ne iskipi, pa da to odmah brišem, da svi sastojci jela izgledaju kao kuharici, jednostavno sam koristio namirnice baš onakve kakvi su u prirodi.
Pošto nisam vrhunski fotograf slike nisu kao kod food designera, ali se nadam da se vidi šta je "kuhar htio reći". Vjerujem da je tako i kod vas hobi kuhara i kuharica, vremena za kuhanje i pripremu hrane je malo pa se pri kuhanju koncentriramo na osnovno, a to je da hrana bude ukusna i zdrava, a da pri tome ostane i lijepa za oko.

Recepti

Sva pripremljena jela su popraćena kuharskim receptom u .pdf formatu, koji se nalazi spreman za FREE (besplatan) download, na kraju svakog recepta. Kvaliteta slika u receptima za download je minimalna zbog velićine cijelog kuharskog recepta, ali dovoljno kvalitetna da se vidi o kojem dijelu kuharske pripreme ili o kojim se hranjivim sastojcima radi

Kako pripremati jela po našim receptima

Na svakoj se strani u mojoj kuhinji desno nalaze kategorije. Kategorije su na svim stranama poredane po abecednom redu, radi lakšeg snalaženja. Klikom na određenu kategoriju, link vas vodi do stranice sa podkategorijama recepata, naravno ako ih dotična strana ima te dalje do stranice sa receptom ili odredišnim člankom povezanim sa pripremom hrane. Da se u receptima ne bi  ponavljale stvari koje su već opisane negdje drugdije u kuhinji, postoje linkovi na ta mjesta, klikom na njih bit će te automatski prebačeni na relevantni članak ili recept. Na vrhu ljevo na svakoj stranici nalazi se gumb za povrat na kategoriju hrane i gumb za povrat na početnu stranicu kuhinje. Tražite li neki recept, jelo, začin ili kuharski postupak, na vrhu svake stranice je tražilica kuharskih recepata i svega vezanog uz i za kuhanje. Koristite je u potrazi za željenim kuharskim receptom. Reklame u kuhinji služe da bi pokrio troškove održavanja servera, jer su svi kuharski recepti besplatni. Nadam se da u reklamama koje vidite u mojoj kuhinji ima nešto interesantno i za vas. Gledao sam da njihovim postavljanjem ne sakrijem recepte, a opet da vam budu pri ruci i oku.
Ubrajam se u one koji vole umjereno popiti kvalitetno vino, pivo ili rakiju te pojesti kvalitetnu hranu, spremljenu iz kvalitetnih,  zdravih i sviježih namirnica. Za razliku od mnogih muškaraca volim osim pečenja roštilja ili peke i kuhati, tj. pripremati hranu na druge naćine. Iz tog razloga volio bih podjeliti sa vama hobi kuharima, hedonistima i svima onima koji uživaju u domaćoj kuhinji moja kuharska i hedonistička iskustva te moje kuharske recepte. Nema ništa ljepšeg od dobrog jela i dobrog pića u još boljem društvu u toploj kuhinji. Zato se osječajte slobodnim i prolistajte moje kuharske recepte, ako vam se svide, spremite jela po tim receptima. Imate li primjedbi i pitanja te svojih kuharskih recepata, a želite da se ta jela spremaju i uživaju kod drugih majstora kuhinje, pišite mi.

Priprema hrane, kuhanje i kuharski recepti sa slikama. Kuharski recepti sa slikama, besplatni download kuharskih recepata.

Želim vam svima prijatno i dobar tek. Živjeli. Vaš Kuhar TomekKuhar Tomek

Google 4.6 609002