Najnoviji kuharski recepti sa slikom

  • Krem juha od medvjeđeg luka, srijemuša

    Krem juha od medvjeđeg luka, srijemuša

    Gusta krem juha od listova medjeđeg luka, srijemuša kuhanih u juhi od krumpira i crvenog luka, potom izmiksanih u krerm juhu od medjeđeg luka sa dodatkom vrhnja za kuhanje začinjena paprom i vegetom.

  • Tart sa vrtnim šparogama

    Tart sa vrtnim šparogama

    Tart od zelenih i bijelih vrtnih šparoga pečenih u lisnatom tijestu sa ricotta sirom zamješanim sa jajetom i mladim lukom, Začinjeno soli , paprom i maslinovim uljem, te posipano parmezanom.

  • Krumpir salata sa rukolom i mladim lukom

    Krumpir salata sa rukolom i mladim lukom

    Lagana salata od kuhanog krumpira sa rukolom i mladima lukom, začinjena dresingom od lagane majoneze i kvasine.

  • Tortelini punjeni nadjevom od špinata i...

    Tortelini punjeni nadjevom od špinata i ricotta sira

    Tortelini punjeni finim nadjevom od parmezana, ricotta sira i špinata prženog na maslinovom ulju sa lukom i češnjakom, začinjeno muškatnim oraščićem, solju i paprom. Tortelini su potom prženi na maslacu sa kaduljom.

  • Pašteta od slanih srdela, maslina i...

    Pašteta od slanih srdela, maslina i kapara

    Pašteta od fileta slanih srdela sa crnim i zelenim maslinama, kaparima te sušenom rajčicom i maslacem, začinjena svježe mljevenim šarenim paprom.

  • Pečeni mladi krumpir sa ružmarinom

    Pečeni mladi krumpir sa ružmarinom

    Mladi krumpir naječen na kockice, pečen na maslacu aromatiziranom svježim ružmarinom. Ovako pečeni mladi krumpir zlatne je boje i decentnog okusa i mirisa na ružmarin.

  • Krumpir pole sa ružmarinom

    Krumpir pole sa ružmarinom

    Krumpir prerezan po pola, pečen na maslinovom ulju prekriven sa grančicom ružmarina i posipan sa zrncima grube morske soli.

  • Fileki, škembići ili tripice u saftu

    Fileki, škembići ili tripice u saftu

    Fileki, tripice ili škembići u kiselom umaku od dinstane mrkve, luka te korjena peršina i celera sa slatkim vrhnjem i jabučnim octom.

  • Goveđi rep sa kiselom repom

    Goveđi rep sa kiselom repom

    Goveđi rep dinstan u glinenoj posudi na crvenom luku i mrkvi, zapećen sa domaćom kiselom repom i špekom.

  • Njoki u gorgonzola umaku sa suš...

    Njoki u gorgonzola umaku sa suš. vratinom

    Domaće njoke od krumpira u umaku od gorgonzole, vrhnja i bijelog vina sa kuhanom, suhom vratinom preprženom na luku.

  • Goveđi rep na milanski način

    Goveđi rep na milanski način

    Goveđi rep dinstan na luku sa mrkvom, grožđicama i pinjolima, začinjen cimetom, mažuranom u finom umaku od rajčice i celera.

  • Njoki | Valjušci

    Njoki | Valjušci

    Njoki, njoke ili valjušci su malene knedlice od tijesta napravljenog od kuhanog krumpira, jaja, ulja i soli. Prilog uz umake i rague.

Gljive

Gljiva ili pečurka je organizam (nije biljka jer ne vrši fotosintezu, nije životinja jer se ne kreće) koji voli sjenu, toplinu i dosta vlage. Ova godina je kao stvorena za branje gljiva.
Sezona gljiva počinje u proljeće i traje do kasno u jesen, sada u srpnju je svakako vrhunac gljivarske sezone, koji je sa lipnja produžen na srpanj zbog veće količine oborina. Spojilo se ljepo i toplo vrijeme sa dosta oborina.
Gljive, pečurke
Gljivarstvo je ljepa zanimacija, čovijek se kreće po sviježem zraku. Naravno to je i vrlo opasan, nekad i po život opasan hobi. Branje gljiva treba prepustiti znalcima, budući da na svaku jestivu dolaze 2-3 izgledom gotovo identične, ali otrovne gljive.

Gljive danas uzgajamo, ali postoje neke koje čovijek nije uspio kultivirati. Tu spada, po meni i kralj, njegovo visočanstvo vrganj.
Vrganj možemo spremati na mnogo načina; pohati, kao ragu, jednostavno samo sa prženim lukom i jajima. Nabavit ga možemo u ovo doba godine u svim krajevima koji graniče sa šumama.
Vrganj je pogodan za smrzavanje, ali ga je najbolje čuvati dobro osušenog u vakumiranoj vrečici. Ja sam prije dva tjedna pojeo zadnje iz prošle godine u juhi.
Osim vrganja najčešće se beru lisičarke (paprenjače), smrčci i bukovače. Bukovače se uzagaju i umjetno.

Možda najpoznatija gljiva je šampinjon, ima ih bijelih i smeđih. Malo je poznato da šampinjon raste i u prirodi, opče je mišljenje da je šampinjon samo gljiva iz uzgoja.
U posljednje vrijeme se počela uzgajati shi-take gljiva, porijeklom iz Azije za koju kažu da ima i ljekovita svojstva.

Pogledajte i isprobajte recepte sa gljivama.

Vezano uz kuhinju i kuhanje

Moja-Kuhinja.com na društvenim mrežama

Što je Moja-Kuhinja.com

Stranica jednog gurmana i velikog hedonista, koji zna sam ponešto i skuhati.

Sva jela na ovoj stranici sam sam isprobao i spremao te je pritom dokumentiran, u slici i riječi (receptom) kuharski postupak, tj. priprema jela. Pri pripremi jela sam nastojao da sve izgleda prirodno, znaći nisam posebno pazio na to da kod kuhanja ili pečenja jelo ne iskipi, pa da to odmah brišem, da svi sastojci jela izgledaju kao kuharici, jednostavno sam koristio namirnice baš onakve kakvi su u prirodi.
Pošto nisam vrhunski fotograf slike nisu kao kod food designera, ali se nadam da se vidi šta je "kuhar htio reći". Vjerujem da je tako i kod vas hobi kuhara i kuharica, vremena za kuhanje i pripremu hrane je malo pa se pri kuhanju koncentriramo na osnovno, a to je da hrana bude ukusna i zdrava, a da pri tome ostane i lijepa za oko.

Recepti

Sva pripremljena jela su popraćena kuharskim receptom u .pdf formatu, koji se nalazi spreman za FREE (besplatan) download, na kraju svakog recepta. Kvaliteta slika u receptima za download je minimalna zbog velićine cijelog kuharskog recepta, ali dovoljno kvalitetna da se vidi o kojem dijelu kuharske pripreme ili o kojim se hranjivim sastojcima radi

Kako pripremati jela po našim receptima

Na svakoj se strani u mojoj kuhinji desno nalaze kategorije. Kategorije su na svim stranama poredane po abecednom redu, radi lakšeg snalaženja. Klikom na određenu kategoriju, link vas vodi do stranice sa podkategorijama recepata, naravno ako ih dotična strana ima te dalje do stranice sa receptom ili odredišnim člankom povezanim sa pripremom hrane. Da se u receptima ne bi  ponavljale stvari koje su već opisane negdje drugdije u kuhinji, postoje linkovi na ta mjesta, klikom na njih bit će te automatski prebačeni na relevantni članak ili recept. Na vrhu ljevo na svakoj stranici nalazi se gumb za povrat na kategoriju hrane i gumb za povrat na početnu stranicu kuhinje. Tražite li neki recept, jelo, začin ili kuharski postupak, na vrhu svake stranice je tražilica kuharskih recepata i svega vezanog uz i za kuhanje. Koristite je u potrazi za željenim kuharskim receptom. Reklame u kuhinji služe da bi pokrio troškove održavanja servera, jer su svi kuharski recepti besplatni. Nadam se da u reklamama koje vidite u mojoj kuhinji ima nešto interesantno i za vas. Gledao sam da njihovim postavljanjem ne sakrijem recepte, a opet da vam budu pri ruci i oku.
Ubrajam se u one koji vole umjereno popiti kvalitetno vino, pivo ili rakiju te pojesti kvalitetnu hranu, spremljenu iz kvalitetnih,  zdravih i sviježih namirnica. Za razliku od mnogih muškaraca volim osim pečenja roštilja ili peke i kuhati, tj. pripremati hranu na druge naćine. Iz tog razloga volio bih podjeliti sa vama hobi kuharima, hedonistima i svima onima koji uživaju u domaćoj kuhinji moja kuharska i hedonistička iskustva te moje kuharske recepte. Nema ništa ljepšeg od dobrog jela i dobrog pića u još boljem društvu u toploj kuhinji. Zato se osječajte slobodnim i prolistajte moje kuharske recepte, ako vam se svide, spremite jela po tim receptima. Imate li primjedbi i pitanja te svojih kuharskih recepata, a želite da se ta jela spremaju i uživaju kod drugih majstora kuhinje, pišite mi.

Priprema hrane, kuhanje i kuharski recepti sa slikama. Kuharski recepti sa slikama, besplatni download kuharskih recepata.

Želim vam svima prijatno i dobar tek. Živjeli. Vaš Kuhar TomekKuhar Tomek

Google 4.8 68920