Najnoviji kuharski recepti sa slikom

  • Kolač od sira | Cheesecake

    Kolač od sira | Cheesecake

    Kolač od sira, cheesecake je jednostavan kolač sa nadjevom od sira i pudinga od vanilije, sa zapečenim šlagom.

  • Mesna štruca sa jajima | Štefani pečenje

    Mesna štruca sa jajima | Štefani pečenje

    Mesna štruca sa jajima, mesna rolada sa jajima ili štefani pečenje su imena za ukusnu pečenu roladu (štrucu) od mljevenog mesa sa začinima, punjenu kuhanim jajima te premazanu sa vrhnjem i žutanjkom.

  • Cikla salata | Cikla zimnica

    Cikla salata | Cikla zimnica

    Ciklu spremamo kuhanu na salatu ili je spremamo kao cikla zimnicu u staklenke pa pasteriziramo.<

  • Dimljena, slatko-ljuta marinada

    Dimljena, slatko-ljuta marinada

    Blago ljuta marinada sa profinjenom notom kumina i dimljene ljute paprike. Marinada dimljeno-ljutkaste arome.

  • Pečena kisela repa sa špekom i mrkvom

    Pečena kisela repa sa špekom i mrkvom

    Pečena kisela repa sa špekom, čvarcima i mrkvom je pravo zimsko jelo koje podjednako dobro ispada pečeno u pečnici ili u glinenoj peki.

  • Raštika sa junetinom i suhim mesom

    Raštika sa junetinom i suhim mesom

    Raštika kuhana sa mrkvom, krumpirom uz dodatak dinstane junetine i suhog mesa, podliveno temeljcem sušenog mesa.

  • Salata od sviježe repe i mrkve sa...

    Salata od sviježe repe i mrkve sa orasima

    Salata od sviježe repe, ribane mrkve sa mljeveim orasima, začinjena maslinovim uljem i jabučnim octom.

  • Pohane gljive bukovače

    Pohane gljive bukovače

    Gljive bukovače pohane u panadi od jaja, mlijeka i brašna sa malo vegete, panirane u mrvicama i pržene na ulju ili maslu.

  • Pileća jetrena pašteta

    Pileća jetrena pašteta

    Pašteta od pilećih jetrica spremljena od kremasto miksanih pilećih jetrica prženih na pilećoj masnoći sa kaduljom, lukom i češnjakom uz dodatak konjaka i rastopljenog maslaca.

  • Dinstani lisnati, kovrčavi zimski kelj

    Dinstani lisnati, kovrčavi zimski kelj

    Na masti i luku sa šečerom dinstani kovrčavi kelj, lisnati kelj uz dodatak špeka, začinjeno senfom, soli i paprom, zgusnuto krušnim mrvicama ili ječmenim pahuljicama.

  • Sos od luka | Umak od kapule

    Sos od luka | Umak od kapule

    Umak, odnosno sos od crvenog luka, kapule spremljen od dinstanog luka, podlivenog sa malo octa i mesne juhe i vrhnja.

  • Tikvice u pivskom tijestu | Tikvice orly

    Tikvice u pivskom tijestu | Tikvice orly

    Tikvice orly, odnosno tikvice u pivskom tijstu spremamo tako da ih paniramo u tijestu spremljenom od piva, jaja i brašna pa pržimo u dubokom ulju.

  • Zapečeni karfiol, cvijetača

    Zapečeni karfiol, cvijetača

    Zapečeni karfiol, odnosno cvjetača sa mrvicama, vrhnjem začinjeno vegetom i muškatnim oraščićem, zapečeno sa sirom.

  • Punjene lignje

    Punjene lignje

    Punjene lignje sa nadjevom od na češnjaku i maslinovom ulju preprženih, sjeckanih vlastitih krakova, začinjenih sa timijanom, krušnim mrvicama i dimljenim sirom.

  • Pohani fileki | Panirane tripice

    Pohani fileki | Panirane tripice

    Goveđi fileki pohani na maslu u panadi od jaja, brašna i mlijeka sa krušnim mrvicama.

  • Pita od medvjeđeg luka, srijemuša

    Pita od medvjeđeg luka, srijemuša

    Pita sa nadjevom od medvjeđeg luka, srijemuša umješanim sa jajetom, friškim sirom i vrhnem, zapečeno u domaćem vućenom tijetu.

  • Pileća pašteta

    Pileća pašteta

    Pileća pašteta je hladni namaz od kremasto izmiksanog pilećeg mesa sa lukom, jajetom, senfom i začinima.

  • Panirani oslić u mediteranskom umaku

    Panirani oslić u mediteranskom umaku

    Prženi fileti oslića paniranog u kukuruznom brašnu, pa zapečeni u redukciji bijelog vina sa vrhnjem i mediteranskim začinima.

Nema zime; grah, kisela repa i zelje i ostale sviježe i sušene svinjarije....

Zima nam je pokazala da i 10 mjesecu može padati snjeg. Ali to je bio samo kratkotrajni podsjetnik na predstojeću, nadam se hladniju zimu sa puno snjega zimu. Sa hladnijim vremenom, manjkom dnevnog svijetla i pomanjkanjem sviježe hrane bogate vitaminima vrijeme je da posegnemo za od davnina poznatim vitaminskim bombama. Kiselo zelje ili kupus, kisela repa i tikve.
tikve, repa, zelje
Po mnogima potpuno zaboravljena repa, je danas za neke samo hrana za domaće životinje. Zaboravljamo da je domaća repa izvor mnogih hranjivih tvari, posebno vitamina. Repu možemo pripremati sviježu, naribanu na salatu, ali posebno je ukusna kada je sami ukiselimo. Postupak kiseljenja repe jednak je onom kod kiseljenja kupusa.
Već spomenuti kiseli kupus je od davnina poznat kao vitaminska bomba. Također osim samog kiselog zelja, možda i bogatiji vitaminom C je rasol, tj. tekućina od kiselog kupusa. Vjerojatno je taj rasol razbistrio mnoge glave nakon prolumpanih noći.
Nažalost možda su tikve ili buće nekima u današnje vrijeme prava nepoznanica ili čista egzotika. Neki misle da tikve služe samo za izradu ukrasa za noć vještica. Buće postaju ponovno popularne sa poplavom kuharskih emisija i časopisa, sa pravom. Zaboravlja se, da se od tikvi može napraviti ukusni ručak i to od variva do kolača.
ne zaboravimo i na kuhano vino koje paše jedino kada je vani hladno i ima snjega.
Kestene koje ste sviježe pokupili i smrznuli možemo osim za slastice upotrbljavati i kao sastojak u nadjevima za maso, recimo puricu. Također kuhani i nasjeckani kesteni odlični su u umacima za tjesteninu ili kuhani sa kupusom.
Ono šta mene osobno najviše veseli u zimskoj kuhinji je grah.
Grah je nutricionistički vrlo važna namirnica i ja grah spremam kao varivo i u kombinaciji sa kiselim zeljem ili kiselom repom. Polako je gotovo i  domaće sušeno meso, spremt ću i grah sa suhim mesom, kiselu repu sa sušenim rebricama ili repom.

Vezano uz kuhinju i kuhanje

Što je Moja-Kuhinja.com

Stranica jednog gurmana i velikog hedonista, koji zna sam ponešto i skuhati.

Stranica moja-kuhinja.com te prateći face i twitter profil su nastali kao produkt moje želje da svoje dugogodišnje hobi kuharsko iskustvo podjelim sa svima koji su željni čitanja. Ja po struci nisam kuhar niti radim u sličnom zanimanju.
Kod pisanja recepata i članaka, te fotografiranja jela u nastanku držao sam se striktno zamisli da sve izgleda izvedivo za nekoga tko nema iskustva i znanja, ali ima želje da proba i uspije u pripremi hrane. Zato su u mojim kuharskim receptima mjestimično vrlo detaljni opisi koje nakon par priprema više nećete trebati i bit će možda nepotrebno pisakranje za nekoga tko je već nešto slično sam kuhao.
Svi kuharski recepti, tekstovi i slike na ovoj stranici su moji autorski radovi. Recepte za jela sam sam isprobao i spremao više puta. Pri pripremi jela sam nastojao da sve izgleda prirodno, znaći nisam posebno pazio na to da kod kuhanja ili pečenja jelo ne iskipi, pa da to odmah brišem, da svi sastojci jela izgledaju kao kuharici. Jednostavno sam koristio namirnice baš onakve kakvi su u prirodi.
Pošto nisam vrhunski fotograf slike nisu kao kod food designera, ali se nadam da se vidi šta je "Kuhar Tomek htio reći". Vjerujem da je tako i kod vas hobi kuhara i kuharica, vremena za kuhanje i pripremu hrane je malo pa se pri kuhanju koncentriramo na osnovno, a to je da hrana bude ukusna i zdrava, a da pri tome ostane i lijepa za oko.
Za svako novo jelo ili članak sam se detaljno priremao; što podrazumjeva čitanje kuharica, razgovor sa profi i hobi kuharima/cama, istraživanje na internetu. Ako se radi o nekom poznatom jelu kuhao sam ga po nađenom/dobivenom receptu. Tek kod drugog kuhanja sam pokušao jelo modificirati (postupak, začini) da paše mom ukusu. Nakon par kuhanja sam razmislio šta se može optimizirati, gdje sam griješio i kako te greške u budućnosti izbjeći. Budući da nisam školovani kuhar, neke stvari radim drukčije nego "profići". Ponekad naginjem pre velikoj preciznosti, vaga mi je uz nož najbolji prijatelj u kuhinji.

Kuharski recepti sa slikama

Sva pripremljena jela su popraćena kuharskim receptom u .pdf formatu, koji se nalazi spreman za FREE (besplatan) download, na kraju svakog recepta. Kvaliteta slika u receptima za download je minimalna zbog velićine cijelog kuharskog recepta, ali dovoljno kvalitetna da se vidi o kojem dijelu kuharske pripreme ili o kojim se hranjivim sastojcima radi.
Ubrajam se u one koji vole umjereno popiti kvalitetno vino, pivo ili rakiju te pojesti kvalitetnu hranu, spremljenu iz kvalitetnih,  zdravih i sviježih namirnica. Za razliku od mnogih muškaraca volim osim pečenja roštilja ili peke i kuhati, tj. pripremati hranu na druge naćine. Iz tog razloga volio bih podjeliti sa vama hobi kuharima, hedonistima i svima onima koji uživaju u domaćoj kuhinji moja kuharska i hedonistička iskustva te moje kuharske recepte. Nema ništa ljepšeg od dobrog jela i dobrog pića u još boljem društvu u toploj kuhinji. Zato se osječajte slobodnim i prolistajte moje kuharske recepte, ako vam se svide, spremite jela po tim receptima. Imate li primjedbi i pitanja te svojih kuharskih recepata, a želite da se tim jelima uživa i kod drugih majstora kuhinje, pišite mi. Vaš Kuhar Tomek.

Priprema hrane, kuhanje i kuharski recepti sa slikama. Kuharski recepti sa slikama, besplatni download kuharskih recepata.

Želim vam svima prijatno i dobar tek. Živjeli. Vaš Kuhar TomekKuhar Tomek

Google 4.6 613702