Dinstani vrganji

Dinstani vrganji sastojci
Sastojci dinstani vrganji 2 osobe:

• 250 g friških vrganja
• 1,5 VŽ senfa
• 3 šalote ili 100 g ljubičastog luka (crveni luk ljubičaste boje)
• 1 MŽ vegete ili 1/2 MŽ soli
• 1 VŽ svježeg peršuna
• 1/2 MŽ sušenog timijana
• 1/2 MŽ sušenog ružmarina
• 1/2 MŽ sušenog mažurana
• 1/2 MŽ sušenog estragona
• ½ MŽ sviježe mljevenog papara
• 50 g maslaca
Dinstani vrganji začini
U avan ubacimo: mažuran, timijan, ružmarin i estragon te sve istučemo u fini prah, prosijemo kroz sito.
Nemate li mogučnoti za ovo, uzmite po ½ MŽ praha od svakog zaćina.
Dinstani vrganji dinstanje luka
U tavi rastopimo toliko maslaca da pokrije dno, lagano ugrijavamo da maslac ne posmeđi. Dodamo sito isjeckani luk i popržimo tek toliko, da luk lagano promjeni boju, postane zlatan.
Umješamo senf i sve na laganoj vatri prodinstamo, tako dugo dok osjećamo miris kiseline iz senfa.
Ubacimo vrganje nasječene na 3-4 mm debele ploške, začinimo sušenim travama te popaprimo. Kratko prodinstamo. Sviježem vrganju i gljivama opčenito ne treba puno da budu izdinstane. Dinstane vrganje solimo na kraju, jer ako to učinimo prije, vrganji puste vodu i postanu mljackavi.

Dinstane vrganje izvadimo na ugrijane tanjure i garniramo svježe nasjeckanim peršunom te serviramo uz pire krumpir.
Dinstani vrganji dinstanje
Dinstani vrganji

Jela sa vrganjima

 


TAG: vrganj • dinstano • peršun • senf • gljive • origano • estragon • mažuran
Prosječna ocjena recepta: 4.6 - od 2143 glasova
Dinstani vrganji su sviježe gljive, pečurke vrganj pripremljene na dinstanom luku,senfu te začinima peršun,mažuran, timijan,origano,estragon. Recept dinstani vrganji http://moja-kuhinja.com/jela-od-gljiva/dinstani-vrganji.html
Google

FACEBOOK KOMENTARI