Punjena ili filovana paprika

• 1 kg (8 kom.) očiščenih žutih paprika (babure)
• 700g mljevenog mesa (mješano)
• 150 g riže okruglog zrna
• 100 g crvenog luka
• 3 režnja bijelog luka
• 3 VŽ vegete
• 1/2 MŽ crnog papra
• 2 VŽ peršuna
• 1 VŽ slatke crvene paprike
• 100 g suhe slanine
• koža od slanine
• 1 jaje

• 2 l pasirane rajčice
• 2 VŽ oštrog brašna
• 1 DL ulja
• 1 l vode
• koncentrat od rajčice
• šečer po ukusu

Slaninu narezanu na kockice poržite na ulju.
Dodajte oštro brašno (od glatkog ostaju grudice i teže jeza probavu).
Ne pržite, nego samo "preznojite" brašno, da se zapijeni.

Luk, češnjak i peršun nasjeckajte u sjeckalici, sitno ali ne da bude kaša.
Rižu dobro isperite.
U jednu duboku posudu dodajte meso, 1 VŽ vegete, papar, jaje, rižu te luk,češnjak i peršun.
Crvenu pariku možete staviti i ovu smjesu, ali ja je rađe stavljam direktno u umak od rajčice.
Sve dobro promješajte.
Paprike očistite od koštica i punite ravnomijerno smjesom, ne nabijajte. Samo na vrhu pritisnite.
Od ostatka smjese napravite kuglice, cca.5 cm u promjeru tzv.čufte.

U ovu zapršku možete dodati crvene paprike (1 MŽ).
Kad se brašno dobro zapijeni i počne mjenjati boju na žuto, dodajte vode, dobro promiješajte pjenjačom, da nema grudica.
Ulijte pasiranu rajčicu te dodajte kožu od slanine.
Dodajte ostatak vegete, crvenu mljevenu papriku te pošečerite po ukusu.
Pustite da zavrije, ako vam se čini da je pre rijetko dodajte koncentrata od rajčice.
U zakipjelu rajčicu dodajte punjene paprike, te pustite da zavrije.
Kuhajte na laganoj vatri, poklopljeno 30-45min. (ovisno o veličini paprike).
Nakon pola sata dodajte čufte te kuhajte 45min. na laganoj vatri.
Nakon 75min. isključite vatru i ostavite poklopljeno da se ohladi daljnjih 30-45min.

Jedino šta je bolje od okusa kuhane filane paprike, je njezim miris.
Sereviraje sa pire krumpirom ili u još vruću papriku u tanjuru dodajte žlicu cream fresh -a.

Ostala jela od mljevenog mesa

Lasagne bolognese • Ćevapi • Kobasice• Polpete, faširanci

Recept FREE DOWNLOAD Punjena ili filovana paprika

Da bi mogli otvoriti ovaj dokument potreban vam je Adobe Reader na Hrvatskom

na vrh

Prijatelji
Moja aukcija	Domaći coveri	Recepti za torte	Coolinarika	Recepti.hr