Punjena paprika | Filovana paprika | Filana paprika

|
|
||||
|
Za punjenu, filanu papriku spremite nadijev tako da luk, češnjak i peršun nasjeckajte u sjeckalici, sitno ali ne da bude kaša. Rižu dobro isperite da se riža nebi ljepila.
U duboku posudu dodajte meso, vegetu, sol, crvenu papriku papar, jaje, ispranu i ocjeđenu rižu (da izađe ćim više škroba) te nasjeckani luk, bijeli luk i peršin. Dodajte i špek narezan na sitne kockice. Ako je meso suhije uzmite masniji špek. Svakako ako imate mogućnosti sami meljite meso i već pri tome dodajte špek, da se samelje sa mesom.
U duboku posudu dodajte meso, vegetu, sol, crvenu papriku papar, jaje, ispranu i ocjeđenu rižu (da izađe ćim više škroba) te nasjeckani luk, bijeli luk i peršin. Dodajte i špek narezan na sitne kockice. Ako je meso suhije uzmite masniji špek. Svakako ako imate mogućnosti sami meljite meso i već pri tome dodajte špek, da se samelje sa mesom.
|
|
||||
|
Jedino šta je bolje od okusa kuhane punjene paprike, je njezin miris.
Servirajte sa pire krumpirom ili u još vruću papriku u tanjuru dodajte žlicu cream fraiche -a.
Servirajte sa pire krumpirom ili u još vruću papriku u tanjuru dodajte žlicu cream fraiche -a.
[Savijet] Kod kuhanja punjene paprike često se suočavamo sa problemom da paprike u kuhanju isplivaju. Par savijeta kako da to izbjegnete;
• Kupujte onoliko paprika koliko vam je potrebno da popune dno posude u kojoj kuhate. Slaganje punjenih paprika jedne na druge nije dobra ideja.
• Filana paprike nemojte nabijati kod slaganja u posudu, jer kad se napuhnu sigurno će jedna izaći i sve će poslje zaplivati. Zato paprike složite labavo i dodajte tekućine do 3/4 visine. Kad se paprike malo napuhnu i zbiju, dodajte ostatak tekućine.
• Najbolje se pokazala inox rešetka, kao ova na slici. Ona ne dozvoljava da paprike isplivaju, te su punjene paprike cijelo vrijeme kuhanja u sosu. To smanjuje duljinu kuhanja.
• Umjesto rešetke sam jedno vrijeme koristio i tanjur. Suboptimalno rješenje, budući da se tanjur pri kipljenju pomiće i potrebno ga je stalno namještati. [/Savijet]
• Kupujte onoliko paprika koliko vam je potrebno da popune dno posude u kojoj kuhate. Slaganje punjenih paprika jedne na druge nije dobra ideja.
• Filana paprike nemojte nabijati kod slaganja u posudu, jer kad se napuhnu sigurno će jedna izaći i sve će poslje zaplivati. Zato paprike složite labavo i dodajte tekućine do 3/4 visine. Kad se paprike malo napuhnu i zbiju, dodajte ostatak tekućine.
• Najbolje se pokazala inox rešetka, kao ova na slici. Ona ne dozvoljava da paprike isplivaju, te su punjene paprike cijelo vrijeme kuhanja u sosu. To smanjuje duljinu kuhanja.
• Umjesto rešetke sam jedno vrijeme koristio i tanjur. Suboptimalno rješenje, budući da se tanjur pri kipljenju pomiće i potrebno ga je stalno namještati. [/Savijet]
![]() |
|
Jela od mljevenog mesa

Polpete, frikadele, popečci, faširane šnicle
Pečene okruglice ili pljeskavice od mesa i kruha senfa, kečapa, sa jajetom. Prilog uz varivo.
TAG:
junetina paprika riža pasirana rajčica mljeveno