Gravče na tavče
 |
• 250 g crvenog luka
• 1 režanj bijelog luka • 1 VŽ sjeckanog peršuna • 100 g mrkve • 1 VŽ vegete • 1 MŽ slatke mljevene paprike • 1 VŽ koncentrata od rajčice • 1/2 MŽ mljevene crvene ljute paprike • 70 g slanine (špeka) • 30 g masnoće • 500 g bijelog graha (tetovca) |
 |
|
|
Grah tetovac skuhajte ili još bolje koristite onaj iz konzerve (on je već kuhan i spreman za pečenje).
Grah ocjedite, ali NE bacajte ocjeđenu tekućinu, bogata je škrobom pa netrebate zapršku. Crveni luk narežite na sitne trakice, mrkvu naribajte te sve zajedno prepržite na masnoći dok luk ne postane zlatne boje. Dodajte slalninu narezanu na kockice i sitno narezani bijeli luk (ako je slanina masnija dodajte je malo prije nego češnjak). Kratko prodinstajte, da češnjak samo zamiriši, dodajte koncentrat od rajčice te slatku i ljutu papriku te vegetu, kratko prodinstajte na laganoj vatri. |
 |
 |
|
Ulijte tekučinu od graha te dodajte sjeckani peršun, samo promješajte.
Ako sami kuhate grah, kuhajte ga samo u jednoj vodi, tako da sav škrob ostane u njoj, inače trebate da bi zgusnuli napraviti zapršku. Ja je izbjegavam gdje mogu, jer teško sjeda na želudac. Umješajte grah te maknite sa štednjaka. Presipajte u posudu za pečenje. Za pečenje gravče na tavče su najbolje glinene posude , ali i keramičke nisu loše. Ovdje možete prekinuti i pričekati goste. |
|
|
U pečnici zagrijanoj na 200°C peći nepokriveno cca.45min, ili do kad se ne stvori tanka korica na grahu.
Nakon pečenja gravče na tavće ostavite da se ohladi, servira se mlako. Odlično kao prilog uz roštilj. |
|
 |
|
Jela od povrća
Marinirane masline - Grčka rapsordija
Crne masline i feta sir u marinadi od maslinovog ulja sa mediteranskim začinima.
TAG:
grah • roštilj • prilog • slatka paprika • ljuta paprika • pasirana rajčica • luk • bijeli luk • slanina • grahorica
