Patlidžani sa žara

• Po osobi:
• 300 - 500 g patlidžana
• ½ DL čičkovog ulja (može i suncokretovo ulje)
• 1 režanj bijelog luka
• ½ herbes de provence
• sol

U ¾ ulja dodajte herbes de provence, ostatak ulja dodajte sitno sjeckani bijeli luk. Patlidžane prerežite po dužini na ploške debljine 4-5mm, premažite ih sa obje strane uljem u kojem ste umiješali herbes de provence.
Zatvorite 15-20min u plastičnu vrećicu (da ne dolazi zrak, jer onda patlidžan posmeđe) i stavite na hladno.
Pecite na jakoj vatri na roštilju dok se patliđan ne stanji na polovinu, ubacite ga ugrijanu posudu i poklopite.
Pečene patlidžane posolite te prelijte uljem i češnjakom, poklopljeno nek ostane 15-20 min da omekani.