Đuveč

• Za 4 osobe: • 500g crveni luk • 500 g tikvice • 500 g patlidžan • 500 g žute paprike • 5 režnjeva bijelog luka • 2 DL maslinovog ulja • 500 g zdrobljene rajčice • 2 VŽ koncentrat od rajčice • 2 VŽ aceto basamico • 200g riže • 5-6 listova lovora • 2 VŽ vegeta • Po ½ MŽ sušeniih: origano, timijan, ružmarin, mažuran • Ako imate prah, po pola gornje količine

Izdinstajte luk i papriku na maslinovom ulju dok luk ne postane staklast, a paprika omekša. Dodajte luk u ulje dok nije još skroz vruće, tako ćete izbjeći da maslinovo ulje pregori.

Dodajte tikvice i patliđane i prodinstajte dok ne puste tekućinu. Dodajte zdrobljeni paradajz i nasjeckani bijeli luk. Kratko popirjajte.

Dodajte acceto balsamico, lovor, vegetu začine te koncentrat od rajčice.

Rižu skuhajte do ¾ (ne perite je poslje kuhanja) nego samo ocijedite.

Dodajte rižu k povrću, promješajte, zalijte sa vodom(bolje juhom), te ostavite na ugašenom štednjaku 30 min. da riža u saftu omekša do kraja. Povremeno promješajte.

Ako čekate goste, ili pripremate unaprijed(dinstano povrće može stajati u hladnjaku, dobro pokriveno, dan dva) rižu dodajte tek pred konzumaciju.

Slična jela sa rižom

Riža sa povrčem • Riža sa slatkim povrčem • Sataraš • Crni mornarski rižoto

Recept FREE DOWNLOAD Đuveđ, đuveč

Da bi mogli otvoriti ovaj dokument potreban vam je Adobe Reader na Hrvatskom