Riblji filet u pivskom tijestu

Pivsko tijesto
glatko brašno za paniranje + 200 g glatkog brašna
• 2 dl svijetlog piva
• 4 jaja
• 1000 g ribljeg fileta
Sastojci za riblji filet u pivskom tijestu
Svaku ribu možete više ili manje više jednostavno filetirati.
Postupite po ovom uputstvu za filetiranje ribe.
Na ovaj način možete filetirati zubace, orade ali i rječnu ribu kao što je štuka ili smuđ.
Raža, golub, oslić su najpogodniji jer imaju samo kost po sredini tijela.

[Op. a] Pivsko tijesto je jako prhko i ne pije ulje toliko kao panada od krušnih mrvica. [/Op. a]

Filete ribe dobro osušite u krpi (izbjegavajte papirnate ubruse jer se zaljepe za riblje filete).
Paniranje ribljih fileta u pivskom tijestu
Riblje filete pobrašnite i otresite suvišno brašno. To radite prije nego radite pivsko tijesto jer ostatak brašna možete koristiti za pivsko tijesto.

Pripremite pivsko tijeso od istučenih jaja, u koje dodajte pivo i postepeno umiksajte brašno. Pivsko tijesto mora biti gustoće poput slatkog vrhnja.
Ostavite pivsko tijesto 15 min stajati, pa još jednom izmiksajte da nestanu sve grudice.
U pivsko tijesto uvaljajte pobrašnjene riblje filete. Ocijedite suvišno pivsko tijesto.

Panirane riblje filete pecite u ulju temperature 170-180ºC. Povremeno promješajte kako se pri prženju komadi ribe u pivskom tijestu nebi međusobno slijepili.
Fileti ribe su prženi kad više ne prskaju te kada isplivaju na površinu.
Prženje ribljih fileta
Još vruće riblje filete posolite te papirnatim ubrusom obrišite suvišno ulje.

            [Savijet] Solite uvijek prije nego šta obrišete ulje jer tako sol ostaje na pivskom tijestu. [/Savijet]

slika Riblji filet u pivskom tijestu servirajte uz krumpir salatu sa bućinim uljem .
Riblji filet u pivskom tijestu


Ostala jela od ribe, rakova, glavonožaca i školjki

 


TAG: riba • file • pivo • tijesto • jaje • brašno • paniranje • ulje • pohano • panirano
Prosječna ocjena recepta: 4.4 - od 11 glasova
Filet ribe paniran i pohan (pržen) u pivskom tijestu od jaja, brašna i piva. Pohani riblji filet besplatni download recept sa slikama http://moja-kuhinja.com/jela-sa-ribom/riblji-filet-u-pivskom-tijestu.html
Google

FACEBOOK KOMENTARI