Dagnje na buzaru

Buzara od dagnji za 3 osobe:
• 2 kg dagnje
•Dagnje operemo, izvadimo sve koje su otvorene
• 1 MŽ Vegete
• 1 MŽ meda
• 300 g crvenog luka

• 2 režnja bijelog luka
• 1 DL maslinovog ulja
• 1,5-2 DL bjelog vina
• 1 VŽ peršuna
• krušnih mrvica po potrebi.

Izdinstamo luk na maslinovom ulju dok ne postane žut . Dodamo med i bijeli luk.
Med možemo i izostaviti, ako želimo da buzara od dagnji bude malo kiselija, također u zavisnosti o kiselosti vina količina meda može i varirati, probajte.
Prodinstajte tek toliko da češnjak zamiriši i podlijte vinom. Dagnje na buzaru pustite da zakipe.
Cjelu pripremu možete napraviti i sa crvenim vinom, bit će to crvena buzara.
Razlika je po meni smo u boji.
U buzaru dodajte dagnje i vegetu. Promješajte.

Poklopite posudu i na laganoj vatri buzaru od dagnji prodinstajte 15 min. svako malo protresite posudu da bi se dagnje ravnomjerno dinstale.
Dagnje na buzaru su gotove kad se sve otvore.
Izvadite dagnje u posudu u kojoj će te ih servirati.
Sve neotvorene školjke OBAVEZNO bacite, ako niste apsolutno sigurni da nisu pokvarene (pomiršite ih) te da su prošla maksimalno 24 sata od kad su dagnje izvađene iz mora.
U saft ubacite peršun i zgusnite sa krušnim mrvicama.
Sav umak prelijte po dagnjama. Dagnje na buzaru servirajte vruće, sa bijelim kruhom kao predjelo.

[Savijet] Ne zaboravite u jednu posudu narezati par kriški limuna i ocjediti malo soka te zaliti sa mlakom vodom, vidjet će te nakon tri dagnje, tražit ćete nešto za isprat prste. [/Savijet]