Cikorija krem juha
 |
 |
 |
|
Za 4 osobe:
• 1 domaća dimljena kobasica • 500 g govedskih kostiju |
• 2 DL slatko vrhnje
• 1 EL vegete • ¼ TL papara • ¼ TL sviježe ribanog muškatnog oraha • 70 g margarina |
|
|
Skuhajte mesni temeljac, juhu od kostiju, kobasica, celera i mrkve, slobodno raskuhajte, bit će juha aromatičnija. Procijedite juhu, odstranite mrkvu, celer, kobasice i kosti.
Dinstajte na margarinu luk i cikoriju narezanu na trakice. Gotovo je dok oboje postane staklasto. Dodajte dinstani luk i cikoriju u procijeđeni mesni temeljac, te prokuhajte još 20min. Izmiksajte prokuhanu cikoriju i luk u krem juhu. Dodajte vrhnje i zaćine, te stavite da krem juha od cikorije samo da zakipi. |
 |
 |
Krem juha od cikorije ima poseban okus, blago do izrazito trpak, ali je osvježavajuća i krepka.
 |
|
Ostale juhe
Begova čorba
Gusta juha, čorba spremljena od kuhane bamije, mrkve, korjena celera i peršina sa piletinom i rižom.
Rapsordija krem juha od povrća
Krem juha od mješanog povrća. Krepka gusta juha od mrkve, brokola, karfiola (cvijetača).
TAG:
cikorija • krem juha • celer • slatko vrhnje • crveni luk
