|
|
|
Za 4 osobe:
• 1 domaća dimljena kobasica
• 500 g govedskih kostiju
|
|
|
• 150 g mrkve
• 500 g cikorija
• 50 g korjena celera
• 150 g crvenog luka
• 1,5 litre vode
|
Skuhajte juhu od kostiju, kobasica, celera i mrkve, slobodno raskuhajte, bit će juha aromatičnija.
Procijedite juhu, odstranite mrkvu, celer, kobasice i kosti.
Dinstajte na margarinu luk i cikoriju narezanu na trakice.
Gotovo je dok oboje postane staklasto.
|
|
|
|
Dodajte dinstani luk i cikoriju u juhu od kostiju, te prokuhajte još 20min.
|
|
Izpirirajte prokuhanu cikoriju i luk.
|
|
|
Dodajte vrhnje i zaćine.
Ostavite samo da zakipi.
|
Juha od cikorije ima poseban okus, blago do izrazito trpak.
Nije za svačiji ukus, ali je osvježavajuća i krepka.
|
|
|
Ostale juhe
Begova čorba • Krem juha od bundeve •
Krem juha rapsordija • Zagorska juha od vrganja
|
