Torta leptir

Kora za rolat

• 8 jaja
• 8 VŽ šečera
• 8 VŽ brašna
• 1 vanil šečer
• 4 VŽ mljevenih oraha
• 4 VŽ naribane mliječne čokolade
• 1 paketić praška za pecivo

Zamutiti mikserom jaja i šečer dok ne dobiju na volumenu.
Smanjiti mikser na najmanju brzinu, a zatim postupno dodavati brašno, vanil šećer, naribanu čokoladu i na kraju umutite prašak za pecivo.
Odvojite 1/4 smjese i umiksajte u nju mljevene orahe i još jednu vrećicu vanil šećera.

Pleh za pečenje obložiti masnim papirom, izliti koru i peći cca. 30 minuta.
Prvih deset minuta koru za rolat peći na 200ºC, a zatim smanjiti na 175ºC i dopeći, bez otvaranja pečnice tijekom pečenja.
Postupak ponavljati ukupno 4 puta za četiri kore, od toga su tri kore za krilo leptira i jedna, ona sa orasima, za (rolat) tijelo.
Kad je kora za rolat pečena izvaditi je iz pleha ZAJEDNO sa masnim papirom i na nju položiti vlažnu krpu, te je urolati u rolat, da se ohladi. Vlažna krpa daje potrebni elasticitet da kora ne pukne prilikom rolanja.
Kore za krila ostavimo samo da se ohlade.

Nadjev za roladu

• 1 dl mlijeka
• 200 g šečera u prahu
• 200 g mljevenih oraha
• 1 vanilin šečer
• 250g margarina za kolače ili putar

Pomiješati šečer u prahu, orahe, i vaniliju šečer, zatim prelite vrelim mlijekom.
Izraditi margarin (putar) pjenasto, i u to dodavati smjesu koju ste predhodno napravili od šečera, oraha i mlijeka. Sve dobro umutiti.
Kad ste umutili nadjev za tortu, razmotati rolat i premazati ga nadjevom za tortu, a zatim dobro opet urolati.
Kora se ostavi na masnom papiru, jer ju je poslije puno lakše rolati, kako zamotavate rolat tako usput i odvajati od masnog papira.

	Nadjev za krila
• 1kg šlaga • Šlag za ukrašavanje • 750g jagoda ili marmelade od jagoda	U ovoj torti nadjev za krila može biti od raznog voća, ovdje je rađedno od jagode. U gotovi šlag umješati 250g izmiksanih jagoda, ostatk jagoda narezati na ploške. Umjesto svježih jagoda može i marmelada od jagoda.

Slaganje torte

Tri kore za krila koje ste predhodno ispekli i ohladili, izrezati u obliku krila leptira.
Od tri kore iz velikog pleha dobijete krila sa obje strane (kao što vidite na slici na kraju teksta).
Staviti nadjeven rolat na sredinu podloge na kojoj će leptir stajati, zatim prislonite prvi sloj kore za krila.
Na njega slažete sviježe jagode i premazete kremom od jagoda, tako i sa drugom korom.

Za ukrašavanje torte koristite šlag pjenu, i jestive boje (arome) po želji.
Ja od nedavno koristim samo prirodne boje (plava od borovnica, crvena malina ili cikla, narančasta mrkva).

Ukrašavate po vašoj želji.