Lepinja

Recept za download
Lepinja sastojci
• 500 g glatkog brašna (typ 550)
• 1 DL mljeka
• 1,5 DL ulja
• 40 g svježe germe (kvasca)
• 1,5 MŽ soli
• 1 MŽ šećera
U glatko brašno umješamo sol i šećer te u sredini iskopamo malu rupu u koju ulijemo prethodno u vodi otopljeni kvasac, posipamo sa malo brašna. Ostavimo da kvasac počne raditi, pjeniti se. Dodamo ulje i mlijeko te zamjesimo glatko tijesto za lepinje.
Mješajte tako dugo dok se tijesto ne prestane ljepiti za posudu. Ako je potrebno dodajte vode (max. 0,7DL).
Ostavite dizati 45 min.

Izvadite tijesto iz posude, pazeći pri tome da čim manje ga gnječite, formirajte na brašnom pokrivenoj plohi jednu rolu. Rolu odjelite u četiri jednaka komada.
Lepinja kvasac
Lepinja tijesto priprema
Lepinja rolanje tijesta
Svaki komad tijesta za lepinje uzmite u ruke i izmjesite ga u loptu. Činite to tako da vanjski rub savijate prema unutra, ponovite to desetak puta. Vratite kuglu na podlogu i samo stiskom dlana (ne valjajte valjkom) formirajte lepinu. Činite to u što manje pokreta.
Položite lepinje na pleh pokriven papirom za pećenje.
Lepinja priprema
Lepinja pred pečenje
Lepinja pečenje
Lepinje pecite 12-15 min. na 200°C.
Pećene lepinje zatvorite u jednu posudu, da bi se polako u pari ohladile, time lepinje postaju elastične i malko žilave.
Lepinja


Ostale vrste kruha


TAG: lepinja • kruh • brašno • pecivo • jogurt • mlijeko • pogača • pogačica
Prosječna ocjena recepta: 4.7 - od 214 glasova
Lepinja je manji kruh spremljen od glatkog brašna, mlijeka, ulja te pred pečenje premazana jogurtom koji sprečava isušivanje. Recept lepinja http://moja-kuhinja.com/kruh/lepinja.html
Google

FACEBOOK KOMENTARI