Pileća salata ala pingvin

• 70 g majoneze
• 300 dl kiselog vrhnja
• 1 MŽ senfa
• 300 g pečene piletine (prsa)
• 100 g sviježeg kupusa
• 150 g graška
• 70 g mrkve
• 100 g kiselih krastavaca
• 1 MŽ soli
• 1/2 MŽ bijelog papra

Piletinu za salatu (nije bitno jer kuhana ili pečena) koja se mora dobro ohladiti, najbolje preko noći, usitnite u sjeckalici da dobijete samo mrvice.
Obavezno radite sa ohlađenom i odstajalom piletinom jer je inaće nećete moći dobro usitniti.
Za pileću salatu možete upotrijebiti i ostatke piletine od dana prije.

Napravite majonezu prema ovome receptu.
Kupus nasjecite na što tanje rezance dužine pola cm. mrkvu naribajte, a grašak skuhajte.
Kisele krastavce nasjeckajte na što manje kockice.

Promješajte piletinu, kupus, mrkvu, ostatak senfa, grašak i kisele krastavce da se sve međusobno prožme. Na kraju u pileću salatu umješajte majonezu i kisel vrhnje.
Začinite soli i po želji paprom ili ćili ili ljutom tucanom paprikom.
Pileću salatu ostavite je na hladnom par sati.
Pileću salatu servirajte hladnu, ali punjenu u ugrijano, najbolje u tosteru, lepinji.
Pileću salatu možete i kratko prije serviranja staviti 10-tak minuta u led. Bitno je da se, kad salata dođe u vruću lepinju, majoneza ne poćne odmah topiti.

Umjesto piletine možete uzeti tunu iz konzerve, te po istom receptu spremiti tuna salatu ala pingvin.

Moja pileća salata je dobra, ali nema bolje pileće salate od one koju u 5 sati ujutro, poslje dobrog izlaska, sav masan od "više" majoneze, pojedeš ljuljajući se na visokom stolcu direktno pred izlogom Pingvina gdje ti spremaju još jednu "putnu" buđolu. Ovaj recept posvećujem svima koji su radili/rade u Pingvinu u Teslinoj, ZG i onima koji su tamo jeli. Ja sam osobno tamo ostavio manji auto, ali zato stalno nosim sa sobom barem 10 kila uspomena. Oko struka....