Aromatizirani ocat od malina
Razlika između aromatiziranog octa od malina i octa od malina je u tome, da se aromatizirani ocat dobija od octa u kome su odležale maline, a pravi ocat od maline se dobija njenim octenim vrenjem.
Kod kuće možemo sami pripremiti aromatizirani ocat od maline koji izvrsno harmonizira sa uljem od
oraha u recimo salati od matovilca.
|
|
• 1,5 l 5% alkoholnog octa
• 1 kg sviježih ili smrznutih malina
• Staklenka tamnije boje sa čepom, zapremine cca. 2-3 litre.
|
Staklenku sa širim otvorom dobro operemo.
1 kg sviježih ili smrznutih malina stavimo u staklenku i nalijemo do vrha obični. 5% alkoholni ocat.
Staklenku zatvorimo i ostavimo na suncu 10-tak dana ili u podrumu cca. 30 dana.
Octa procijedite kroz gazu ili plastično sito (nikako na metalno) u manje boce, koje čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.
Pri cijeđenju gledajte da nebude čostataka malina u octu, jer oni zamute ocat.
Ostale vrste octa
Aceto balsamico •
Alkoholni ocat •
Jabučni ocat •
Vinski ocat •
Voćni ocat
|
