Aromatizirani ocat od malina
Razlika između aromatiziranog octa od malina i octa od malina je u tome, da se aromatizirani ocat dobija od octa u kome su odležale maline, a "pravi" voćni ocat od maline se dobiva fermentacijom alkohola iz komine provrele maline.
Kod kuće možemo sami pripremiti aromatizirani ocat od maline koji izvrsno harmonizira sa uljem od oraha u recimo salati od matovilca. Pečene crvene mesnate paprike sa bijelim lukom, polivene aromatiziranim octom od malina su prava delikatesa.
Kod kuće možemo sami pripremiti aromatizirani ocat od maline koji izvrsno harmonizira sa uljem od oraha u recimo salati od matovilca. Pečene crvene mesnate paprike sa bijelim lukom, polivene aromatiziranim octom od malina su prava delikatesa.
Recept za aromatizirani ocat od malina
|
• 1,5 l 5-7% alkoholnog octa
• 1 kg sviježih ili smrznutih malina • Staklenka tamnije boje sa poklopcom, zapremine cca. 2-3 litre. |
Staklenku sa širim otvorom dobro operemo.
1 kg sviježih ili smrznutih malina stavimo u staklenku i nalijemo obični. 5-7% alkoholni ocat. Staklenku zatvorimo i ostavimo na suncu 10-tak dana ili u podrumu cca. 30 dana. Aromatizirani ocat od maline procijedite kroz gazu ili plastično sito (nikako na metalno). Potom ostavit jedan, dva dana na odstoji kako bi talog slegnuo. Potom oprezno odtočite ocat od malina u manje boce, pazeći da talog ostane na dnu posude. Dio sa talogom potrošite odmah, okus je odličan premda je taj dio octa od maline mutan. Aromatizirani ocat od maline čuvajte na tamnom i hladnom mjestu. |
 |
|
Ostale vrste octa
TAG:
ocat • ocat od malina • salata • paprika
