Mlječna pletenica
|
• 300 g pšeničnog oštrog brašna tip 400
• 200 g pšeničnog glatkog brašna tip 550 • 1 vrećica suhog instant kvasca • 2 jaja • 1/2 MŽ soli • 50 g maslaca • 50 g šećera • 1 vrećica Vanilin šećera • 200 ml mlijeka • limunova korica Za premazivanje: • 1 bjelanjak |
|
Oštro i glatko brašno dobro pomiješajte s kvascem, dodajte šećer, vanilin šećer, rastopljeni maslac, razmućena jaja, malo soli i naribanu limunovu koricu.
Malo promiješajte pa toplim mlijekom umijesite glatko tijesto. U tijesto možete umiješati grožđice ili kandirano voće.
Prekrijte ga kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu neka se diže 60 minuta.
Dignuto tijesto lagano premijesite i razdijelite na dva dijela, i to jedan komad od 1/3 tijesta, a drugi od 2/3 tijesta.
Oba komada oblikujte u traku, svaku traku zarežite tako da dobijete tri trake koje se ostanu samo na vrhu držati skupa. Ispletite pletenicu iz svakog dijela.
Užu pletenicu položite na širu, ostavite još 20-tak minuta rasti. Prije nego stavite u pečnicu premažite bjelancem te pospite šećerom.
Pecite oko 50 minuta, u ugrijanoj pečnici, na temperaturi od 180°C.
Malo promiješajte pa toplim mlijekom umijesite glatko tijesto. U tijesto možete umiješati grožđice ili kandirano voće.
Prekrijte ga kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu neka se diže 60 minuta.
Dignuto tijesto lagano premijesite i razdijelite na dva dijela, i to jedan komad od 1/3 tijesta, a drugi od 2/3 tijesta.
Oba komada oblikujte u traku, svaku traku zarežite tako da dobijete tri trake koje se ostanu samo na vrhu držati skupa. Ispletite pletenicu iz svakog dijela.
Užu pletenicu položite na širu, ostavite još 20-tak minuta rasti. Prije nego stavite u pečnicu premažite bjelancem te pospite šećerom.
Pecite oko 50 minuta, u ugrijanoj pečnici, na temperaturi od 180°C.
 |
Tijesto za mlječnu pletenicu možete priremiti i kao slanu varijantu.
Jednostavno zamjesite tjesto izostavivši šečer i vanil šečer. Umjesto toga dodajte u tijesto 10g soli. Takva slana mlječna pletenica izvsno paše uz uskršnju šunku, kuhana jaja i mladi luk. |
