Pileća prsa ala Venera
 |
• Dvoja srednje velika pileća prsa
• 2 šnite deblje odrezane šunke ili sušenog špeka • 1 MŽ Vegeta • papar • zaćinskog putra |
|
 |
Pileća prsa zarežemo po najdebljem djelu i u taj utor stavimo deblju šnitu domaće šunke(da ima malo masnog), koju smo presavinuli, a može i slanine.
Pileća prsa posolimo vegetom i popaprimo grubo tucanim paprom. Ovako pripremljena prsa stavimo u keramičku ili teflonsku posudu (bez ulja u teflon sa malo ulja u keramiku), ne pokrivamo i u ugrijanoj pećnici zapećemo na 230°C, 10 min na strani bez utora i 10 minuta na strani sa utorom. Kada je pečeno sa obje strane stavimo u utor gdje je šunka deblje listiće začinskog putra (najbolje da putar narežete i stavite kratko u škrinju da se stisne, tako će se lakše pijkati u utor). Ovdje sam radio sa putrom u kojemu je umjesto trava bio ćili, ostalo je kao i u receptu za zaćinski putar. Smanjimo temperaturu i pileća prsa zapečemo, s obzirom na velićinu pilećih prsa, jos po 5-10min. Pileće prsa ala Venera serviramo vruća, prelivena maslacem od pečenja. |
 |
|
Jela od pilećeg mesa
TAG:
piletina • pileća prsa • pršut • putar • začin iz provanse
