Salate
Salate razne
Cezar salata
Cezar salata sa krutonima, zelenom salatom, rajčicom, lukom, tunom i inćunima. Dresing od žumanjaca i ribanog parmezana.
Coleslaw | Američka salata od kupusa
Coleslaw je američka salata od kupusa, zelja sa mrkvom i peršunom začinjena dresingom od majoneze, jogurta, senfa, octa i sjemenkama celera koje ovoj hrsjkavoj salati daje posebni okus.
Divlji radič, regmet sa krumpirom i mladi
Salata od divljeg radiča, regmeta, maslačka, kuhanog krumpira i mladog luka. Sa dresingom od orahovog ulja, vrhnja i soka od limete.
Francuska salata
Francuska salata je hladna salata sa kuhanim graškom, mrkvomi krumpirom te kiselim krastavcima sa majonezom ili salatnom kremom. Novogodišnja salata.
Grah salata sa bučinim uljem
Kuhani grah na salatu, sa lukom. Začinjeno kvasinom i bučinim uljem.
Krastavci sa vrhnjem
Lagana salata od sviježih posoljenih, pa protisnutih krastavaca sa vrhnjem ili jogurtom, začinjena koprom i paprom.
Krumpir salata sa bučinim uljem
Salata od krumpira sa ljubičastim lukom, začinjeno bučinim uljem.
Krumpir salata sa krastavcima, lukom i kis
Gurmanska krumpir salata od krumpira kuhanog u ljusci pa nasjeckanog na kocice, sa crvenim lukom, kiselim krastavcima, kiselim vrhnjem te začinjena uljem i jabučnim octom.
Krumpir salata sa rikolom - rukolom
Krumpir salata sa crvenim lukom, rikolom, svijetlim i tamnim balsamiko octom.
Krumpir salata sa rukolom i mladim lukom
Lagana salata od kuhanog krumpira sa rukolom i mladima lukom, začinjena dresingom od lagane majoneze i kvasine.
Nica, nizza salata
Osvježavajuća salata od rajčice,luka, zelene salate, mladih mahuna, paprike, svježih krastavaca, maslina sa jajima, tunom i inćunima.
Pileća salata ala pingvin
Salata od mrvljne piletine, ribane mrkve, sjeckanog svježeg kupusa, graška i kieslih krastavaca sa majonezom i kiselim vrhnjem. Pileća salata u vrućoj lepinji.
Rikola ili rukola sa pršutom
Pršut na postelji od rikule i parmezana. Sa maslinovim uljem i balsamiko octom.
Rikola sa gyrosom
Gyros na rikola ili rikula salati sa parmezanom i basamiko octom.
Salata od divljih šparoga i jaja
Salata od tvrdo kuhanih jaja i blanširanih glavica divljih šparoga, zaćinjena maslinovim uljem i tamnim balsamiko octom.
Salata od graha sa divljim radičem ili re
Salata od graha sa divljim radičem ili regmentom začinjena bućinim uljem, jabučnim octom soli i paprom.
Salata od karfiola, cvjetače
Salata od kuhanog karfiola, cvjetače sa lukom, začinjena vinegretom od jabučnog octa, kopra te maslinovog i biljnog ulja
Salata od sviježe repe i mrkve sa orasima
Salata od sviježe repe, ribane mrkve sa mljeveim orasima, začinjena maslinovim uljem i jabučnim octom.
Salata od tjestenine sa tunom, povrćem i
Salata od kuhane tjestenine sa finom tunom iz konzerve, feta sirom, povrćem. Salata zaćinjena maslinovim uljem i začinom iz provanse.
Salata od zelenih mahuna i hokkaido tikve
Salata od kuhanih zelenih mahuna zaprženih na maslinovom ulju sa komadićima hokkaido tikve i slanine začinjena dresingom od kiselog vrhnja, češnjaka sa paprom i muškatnim oraščićem.
Šopska salata
Salata od rajčice, sviježih krastavaca, paprike, luka i feta sira, začinjena soli, uljem i octom.
Tjestenina salata sa povrćem i puretinom
Lagana salata od kuhane tjestenine, sa povrćem, feta sirom i puretinom
Tjestenina salata sa sviježim povrćem
Lagana salata sa sviježim zeljem, mrkvom i kiselim krastavcima.
Tuna na salatu
Tjestenina sa kuhanom tjesteninom, zaćinjena maslinovim uljem.
Zimska grah salata sa povrćem
Grah na salatu sa korjenastim povrćem. Crveni grah sa mrkvom, paprikom i korjenom peršina dinstan na masti, luku i češnjaku podliven octom i pasiranom rajčicom. Može i kao zimnica
|
Salate prema načinu serviranja mogu biti kao prilog ili kao glavno jelo.
Također salate mogu biti tople ili hladne, ili kao salatu možemo dati razno ukiseljeno povrće. Ugostitelji rado salate djele i na sezonske šta danas kad praktićki cijelu godinu imamo sve vrste povrća na raspolaganju, gubi smisao. |
|
Povrtne salatepovrtne salate su salate od jedne vrste povrća, npr. rajčice, paprike, zelene salate, matovilca, bijelog ili crvenog kupusa, krastavaca, graha, krumpira, rikula itd.
Mješane salatemješane salate su povrtne salate od više vrsta povrća, npr. rajčica sa paprikom i krastvacima, sviježi kupus sa kuhanim grahom, rajčica sa crvenim likom i krastavcima, krumpir salata sa rikulom.
Salate sa tjesteninomsalate sa tjesteninom su povrtne ili mješane salate u koje dodajemo kuhanu tjesteninu
Mesne salatemesne salate radimo od na trake ili tanke šnite narezane salame i to najčešće parizer sa dodacima poput kiselih krastavaca, luka itd.
Voćne salatevoćne salate su salate od raznog voća npr. krušaka, naranči, mandarina, šljiva, ananasa, grožđa itd.
Salate možemo jesti nezačinjene ili začinjene te sa raznim dodacima.
Dodaci za salate su ulje, ocat, jogurt, vrhnje, dodamo li u njih i razne začinske trave, luk vlasac ili slično dobivamo tzv. dresing. Također salate, posebno kad služimo kao glavno jelo, možemo obogatiti kockicama prženog kruha tzv. krutoni (krutons), te raznim klicama (soja klice, bambusove klice). |
|
|
Na kraju da spomenem da su salate pune vitamina te su važan čimbenik u zdravoj ishrani.
Obratite pažnju da se salate teško probavljaju, te ih je bolje izbjegavati kao večernji obrok. |
|