Recepti za parmezan

Njoki u gorgonzola umaku sa suš. vratinom

Njoki u gorgonzola umaku sa suš. vratinom

Domaće njoke od krumpira u umaku od gorgonzole, vrhnja i bijelog vina sa kuhanom, suhom vratinom preprženom na luku.

Pesto ala mišancija

Pesto ala mišancija

Pesto od mišancije ili mišance tj. mješavine mladih, divljih trava i salata izmiksanih u gustu pastu sa maslinovim uljem, parmezanom i prženim pinjolima.

Tortelini punjeni nadjevom od špinata i ricotta sira

Tortelini punjeni nadjevom od špinata i ricotta sira

Tortelini punjeni finim nadjevom od parmezana, ricotta sira i špinata prženog na maslinovom ulju sa lukom i češnjakom, začinjeno muškatnim oraščićem, solju i paprom. Tortelini su potom prženi na maslacu sa kaduljom.

Tart sa vrtnim šparogama

Tart sa vrtnim šparogama

Tart od zelenih i bijelih vrtnih šparoga pečenih u lisnatom tijestu sa ricotta sirom zamješanim sa jajetom i mladim lukom, Začinjeno soli , paprom i maslinovim uljem, te posipano parmezanom.

Rižoto sa sviježim vrganjima

Rižoto sa sviježim vrganjima

Rižoto od svježih vrganja sprema se od dinstanih vrganja koji se dodaju dinstanom luku i riži podlivenoj bijelim vinom, zakuhanoj sa vrhnjem i parmezanom.