Recepti za talijanska kuhinja
Bolognese
Bolognese je umak koji se sprema tako da se na maslinovom ulju prodinsta luk, mrkva, celerova stabljika, češnjak sa mljevenom junetinom (govedinom)te podlije crnim vinom i zakuha sa sjeckanom rajčicom i začinima.
Bosiljak
Bosiljak je biljka zelenih naboranih, glatkih listova ugodnog mirisa.
Kadulja | Žalfija
Nezaobilazan sastojak u mediteranskoj kuhinji, sa tjesteninom. U umacima, na mesnom pečenju, sa mesom ispod peke.
Kapare
Kapare su u salamuri odležali plodovi biljke kapare.
Metvica | Menta | Nana
Metvica, menta je začin idealan za pripravu umaka masnijih jela i ragua.