Recepti za talijanska kuhinja

Bolognese

Bolognese

Bolognese je umak koji se sprema tako da se na maslinovom ulju prodinsta luk, mrkva, celerova stabljika, češnjak sa mljevenom junetinom te podlije crnim vinom i zakuha sa sjeckanom rajčicom i začinima.

Bosiljak

Bosiljak

Bosiljak je biljka zelenih naboranih, glatkih listova ugodnog mirisa.

Kadulja, žalfija

Kadulja, žalfija

Nezaobilazan sastojak u mediteranskoj kuhinji, sa tjesteninom. U umacima, na mesnom pečenju, sa mesom ispod peke.

Kapare

Kapare

Kapare su u salamuri odležali plodovi biljke kapare.

Metvica, menta, nana

Metvica, menta, nana

Metvica, menta je začin idealan za pripravu umaka masnijih jela i ragua.