Francuska salata

Francuska salata sastojci
• Za 8 osoba:
• 300 g kuhanog graška
• 300 g kuhane mrkve
• 200 g kiselih krastavaca
• 600 g kuhanog krumpira
• 5 tvrdo kuhanih jaja*
• 600 ml salatne kreme** ili majoneze od interesantno3-4 jaja
• 1 veća jabuka, kiselija (nije obavezno)
• 1 VŽ sol
• U zavisnoti u kiselosti krastavaca možda i ocat
* ako želite francusku salatu čuvati duže (više od tri dana) radite bez jaja
** salatna krema (ili majoneza light) je puno manje masna nego majoneza.
Skuhajte sastojke za francusku salatu, dakle mrkvu, krumpir (u slanoj vodi neoguljen) i grašak. Kuhajte svako odvojeno u slanoh vodi, jer imaju različita vremena kuhanja.
Mrkvu prije kuhanja narežite na kockice.
Sve sastojke poslje kuhanja odmah obavezno stavite u hladnu vodu, da bi se zaustavio proces kuhanja.
Uzmite neku sortu krumpira koja je inače dobra za pečenje jer se taj krumpir najbolje reže kad je kuhan i ne drobi se.
Količina sastojaka za francusku salatu može odudarati, ali zadržite omjere.
Sve sastojke narežite na sitne kockice i dobro ih ocijedite. Ne smiju biti mokri, jer će inaće francuska salata biti mljackava.
Prije nego dodate majonezu ili salatnu kremu sve skupa lagano promješajte rukama, jer kada na francusku salatu dođe majoneza sve se puno teže mješa. Posolite i po potrebi dodajte malo limunovog soka.
Ja sam radio francusku salatu bez jaja, ali sa jabukama.
Lagano promješajte. Dosolite ako treba.

Francuska salata se konzumira ohlađena, dakle prije konzumiranja ostavite je na hladnom par sati, da se sastojci prožmu.
Priprema mrkve i krastavaca za francusku salatu
[Savijet] Par savijeta da francuska salata ispadne perfektno:
Kuhanu mrkvu, krumpir i grašak i posebno kisele krastavce za francusku salatu dobro ocijedite prije nego ih promješate sa majonezom.
Interesantna stvar je kako čovjećji jezik različito tretitra kockice (sa rubovima) i okruglice (grašak). Ja imam uvijek osječaj da imam uljeza u ustima. Zato posežem za sljedećim trikom; kockice kuhane mrkve i nasjeckane krastavce stavim na krpu (na kojoj se ujedno i cijede) stavim preko njih papirnati ubrus i uz skroz lagani pritisak, kružnim pokretima ruke i ubrusa provrtim kockice. Nevjerojatno one tako izgube rubove i zaoble se. Kad ih takove jedem u francuskoj salati imam savršenu harmoniju u ustima.
Kod mješanja kockica kuhanog krumpira nećete moći izbjeći drobljenje, zato krumpir narežite na malo veće kockice.
Jabuka francuskoj salati daje svježinu i čini je po okusu manje masnom.
[/Savijet]
Francuska salata priprema

Francuska salata sa majonezom i sa salatnom kremom (2/3 majoneza i 1/3 čvrsti grčki jogurt)

Francuska salata
Francuska salata sa salatnom kremom


Salate sa krumpirom i povrćem

 


Prosječna ocjena recepta: 4.5 - od 1945 glasova
Francuska salata od graška,mrkve,kiselih krastavaca,jaja,kuhani krumpir sa majonezom. Recept francuska salata na http://moja-kuhinja.com/salate/francuska-salata.html
Google

FACEBOOK KOMENTARI