Krumpir salata sa krastavcima, lukom i kis. vrhnjem

Sastojci za krumpir salatu sa krastavcima i kiselim vrhnjem

• 1 kg krumpira
• 150 g kiselih krastavaca
• 50 g luka (šalota, mladi)
• 2-4 dl kiselog vrhnja ili majoneze
• 1 dl ulja od suncokreta
• 0,05 dl jabučnog octa
• 1/2 MŽ papra
• sol *

Skuhajte neoguljeni krumpir u jako *slanoj vodi (20g soli po litri vode).
Za salatu koristite manje krumpire (lakše ćese rezati), sorte koje su dobre za peći. Sorte krumpira koje su dobre za pire nisu pogodne za krumpir salatu.
Krumpir kuhajte toliko dugo dok upiknut čaćkalicom me sklizne sa nje.

Kuhani krumpir za krumpir salatu prelijte sa hladnom vodom i počnite ga odmah guliti. Ako se skroz ohladi bit će ga jako teško oguliti.
Narežite ga po želji na ploškice debljine 3-4mm ili kockice. Pazite da krumpir za krumpir salatu nije pre tanko rezan, jer se kod mješanja salate od krumpira, krumpir sav izlomi.
Kisele krastavce narežite na što sitnije kockice, a luk na tanke ploške.

Priprema krumpir salate sa krastavcima i kiselim vrhnjem

Dresing za gurmansku salatu od krumpira spremite tako da u bočici dobro protresite ulje, kiselo vrhnje (majonezu), jabučni ocat i papar.
Sa octom pripazite, jer ako su krastavci jako kiseli trebat će te manje octa.
Volite li da je krumpir salata malo saftinja, sočnija dodajte duplu količinu kiselog vrhnja ili majoneze. Možete kombinirati i pola vrhnje pola majoneza.

[Op. a] Ja radim sa kiselim vrhnjem jer je to lite verzija, sa majonezom je bolje, ali uz krumpir salatu obićno jedem pohano meso ili ribu pa mi je onda sve too much. [/Op. a]

U pogodnoj posudi promješajte kuhani krumpir, kisele krastavce i luk sa dresingom od ulja, jabučnog octa, kiselog vrhnja i papra.
Salatu od krumpira posolite po ukusu dok je još mlaka.
Gurmansku krumpir salatu sa lukom i kiselim krstavcima ostavite da se ohladi. Konzumirajte je u roku od 24 sata.
Radite li pak krumpir salatu za više dana, u dio koji će te kasnije jesti nemojte stavljati luk, stavite ga tik pred serviranje.