Rikola sa gyrosom

Ruccola(rikola,rikula), parmezan, balsamiko
• 350 g svinjske vratine , može i purećih prsa
• 1 dl g maslinovog ulja
• 2 VŽ (10g) začina iz provanse ili začinske mješavine za gyros
• 0,5 DL maslinovog ulja
• 2-3 režnja ćešnjaka
• 5 g 1/2 MŽ soli
 
• 150 g rikole, (rucole, rikule)
• 100 g parmezana ribanog na listiće
• 0,3 DL tamni Aceto balsamico, balsamiko
• 0,5 DL maslinovog ulja
Ruccola(rikola,rikula), parmezan, balsamiko
Kod kupnje gledajte da listovi i stabljike rikule budu posloženi u istom smjeru, tako da kod čišćenja jednostavno odrežete sve stabljike od jednom.
Rikolu očistimo, odrežemo sve do lista i operemo. Ne držite dugo u vodi jer gubi na aromi.
Rikolu osušite je najbolje u specijalnom centrifugalnoj susilici za salatu (nikakv HIGH-Tech nego proizvod iz svakog dućana sa kućanskim potrepstinama).
Ako nemate sušilicu, stavite u krpu i jednostavno sa krpom zavitlajte da izleti sva voda iz rikole.
Meso napacajte sa travama iz provanse ili mješavinom začina za gyros, zdrobljenim češnjakom i  decilitrom maslinovog ulja
Ruccola(rikola, rikula) salata priprema
Meso za gyros ispržite na naglo, procijedite, te maslinovo ulje preomješajte sa ostatkom hladnog ulja i balsamiko octa.
Tom mješavinom drapirajte (fancy naziv za pokapajte) osušenu rukola salatu.
Preko rukole posložite meso. Preko svega naribajte parmezan na listiće. Ja sam zbog slikanja ribao parmezan prije, ali vi ga ribajte direktno na tanjur.
Za prilog ispecite baguette sa aromatiziranim maslacem.
Rikola salata sa gyrosom

 


Salate


TAG: rikola • rikula • salate • sir • parmezan • maslinovo ulje • gyros • balsamiko ocat • svinjetina
Prosječna ocjena recepta: 4.4 - od 1593 glasova
Sviježa rikola,rikula ili rucolla salata,sa parmezanom, začinjena maslinovim uljem,aceto balsamico octom, sa svnjskim mesom pripremljenim na način gyros. Recept Rucola(rikola) salata http://moja-kuhinja.com/salate/rikula-rikola-ruccola-salata-sa-gyrosom.h
Google

FACEBOOK KOMENTARI