Svježi sir

Recept za download
Svježi sir spada, kao što i samo ime kaže, u skupini svježih sireva. Proizvodi se grušanja mlijeka i odvajanja sirutke. Svježi sir je bijele boje, mekan, maziv, karakteristicnog mirisa i kiselkastog okusa.
Postotak vode u svježem siru je veći od 73%. Svježi sir se može koristiti kao namaz, kao dodatak hladnim salatama, kao punjenje za raviole, štrukle, gibanice, pita, savijača, tortama, palačinkama, desertima.
Da ne zaboravimo klasik sir i vrhnje.
svjezi-sir
Sviježi sir je visoko vrijedna namirnica. Sadrži najmanji postotak mliječne masti i visoko kvalitetne bjelančevine i minerale. Osnovni protein u svježem siru naziva se kazein.
Pošto sadrži veliku količinu kalcija, svježi sir ima važnu ulogu u sprečavanju bolesti osteoporoze, prevenciji povišenog krvnog tlaka, srčanih bolesti te u sprečavanju raka debelog crijeva.
Svježi sir čuva zube, preventiva je protiv karijesa jer u ustima podiže pH vrijednost te na taj način utječe na smanjivanje kiseline kojoj su zubi izloženi.
S obzirom na vrstu mlijeka poznajemo; svježi kravlji sir, svježi ovčiji sir te svježi sir od kozijeg mlijeka.

 


Mliječni proizvodi i sirevi

 


Prosječna ocjena recepta: 4.9 - od 200 glasova
Svježi sir spada u skupini mekih sireva, bijele je boje, mekan, maziv, karakterističnog mirisa i kiselkastog okusa. Više o svježem siru http://moja-kuhinja.com/sirevi/svjezi-sir.html
Google

FACEBOOK KOMENTARI