Pogačice sa čvarcima | Čvarkuša | Krampogača
 |
• 500 g glatkog brašna
• 250 g čvaraka • 1 dl kiselog vrhnja • 1 dl mljeka • 1 dl bijelog vina • 1 MŽ šećera • 1 kocka sviježeg ili paketić suhog kvasca • 80 g čiste svinjske masti • 1+2 žumanjka • 1/2 MŽ mljevenog papra • 1 MŽ grube morske soli • 1 MŽ soli (samo ako čvarci nisu već posoljeni) • sezam po želji |
|
Pripremite kvas od šećera, mlakog mljeka i 1VŽ brašna. Pustite na toplome da zakipi.
Čvarke za pogačice od čvaraka usitnite, najbolje u sjeckalici tako da dobijete homogenu, mekanu masu.
Čvarke za pogačice od čvaraka usitnite, najbolje u sjeckalici tako da dobijete homogenu, mekanu masu.
|
|
||||
|
Pogodnim kalupom ili nožem izrežite krugove ili kocke za krampogačice, premažite ih razmućenim jajetom, posipajte sa sezamom i na vrh stavite 3-4 zrnca grube morske soli.
 |
Stavite ih na papir za pećenje u posudu i pustite pokrivene, najbolje najlonskom vrećicom dizati pola sata.
Pogačice od čvaraka pecite na 180°C (bez vrućeg zraka) 20-25 minuta ili dok ne pozlatne. Čvarkušu konzumirajte najbolje odmah, dok su još mlake. |
 |
|
Slana peciva i pogače
TAG:
peciva • slano pecivo • čvarci • snack • zimsko jelo
