|
|
|
• 4 svinjske nogice
• 1 svinjski rep
• 2 svinjska bubrega
• 1 kg svinjskih koža
• ½ kg pilećih želudaca
• par koža od sušenog mesa(samo radi arome)
|
|
U posudu stavite povrće, začine i meso. Kuhajte poklopljeno na laganoj vatri.
Pazite na vrijeme kuhanja, svinjske nogice i rep su kuhani dok se meso poćne odvajati od kosti, želuci kada ih možete lagano nabosti na vilicu.
|
|
|
Kontrolirajte stalno i kada je koje meso gotovo izvadite ga van.
Svinjske i sušene kože raskuhajte do raspadanja, njih ne jedemo nego služe samo da puste želatinu koja zgušnjava ovo jelo.
Sve skupa traje oko 3 sata. Juhu pustite da se malo ohladi (ne do kraja) te pokupite suvišnu masnoću sa vrha
|
|
Povrće odvojite, ako želite možete i njega narezati, ja ga ne volim.
|
|
|
|
Kože bacite. Meso odvojite od kosti i narežite ga na kockice.
|
|
Meso stavite u nisku posudu. Zalite ga sa MLAKOM procijeđenom juhom.
|
|
|
|
Jednom kad ste zalili meso sa juhom NE mješajte više. Ostavite na hladnom preko noći da se stisne.
|
|
