Polpete, frikadele, popečci, faširane šnicle
|
Za 2 osobe:
|
|
• 400 g mljeveng mesa(pola svinjetina pola govedina)
• 100 g crvenog luka
• 4 šnite toasta
• 2 jaja
• 1 režanj bijelog luka
• 1 VŽ senfa
• 1 VŽ kečapa
• 1 VŽ peršuna
• 1/2 MŽ papra
• 1 MŽ mljevene slatke crvene paprike
• 1 MŽ soli
|
Luk nasjeckajte što sitnije. Toast narežite na kockice 1x1cm. Bijeli luk protisnite kroz presu
ili sitno nasjeckajte.
Skupa sa začinima, jajetom, senfom i kečapom dodajte u mljeveno meso.
|
|
|
Zamjesite od sastojaka glatku smjesu.
Čim duže mjesite, smjesa postaje elastičnija i polpete neće pucati pri pečenju.
|
Mokrim rukama napravite od cca. 5 VŽ smjese kuglu, koju zatim dlanovima pritisnite da postane
plosnata i debljine cca. 2-3cm.
|
|
|
U posudu stavite samo toliko ulja da pri pečenu su frikadele do polovice zaronjene u masnoću.
Pecite na srednje jakoj temperaturi 5 min. pa preokrenite.
Frikadele su gotove kad prestane izlaziti tekučina iz njih(možete ih lagano piknuti čačkalicom da bi to provjerili).
Boja može biti tamno smeđa, skoro crna, samo ne smije zagarati kod pečenja, zato redovito okretati.
Servirajte hladne ili mlake.
|
|
