Ulje od maka

Karakteristike ulja od maka


Za dobivanje ulja od maka se koristi sjeme rascvijetalog sivog i plavog maka. Koriste se samo zrele, lagano prepžene sjemenke (tada su neotrovne, pa nema brige da ćete nakon konzumacije halucinirati.
Makovo ulje je svijetlo-žute boje, mirisa na zrelo sjeme maka i blago orašastog okusa.
Ulje od maka se najviše uporebljava u Ausriji (kao preljev preko knedli) i u orijentalnoj kuhinji. Aroma makova ulja dolazi najviše do izražaja u jelima od maka (makovnjača, knedle sa makom) te pecivima i desertima.
U orijentalnoj kuhinji se makovo ulje dodaje u mnoga jela na kraju, da bi im se na taj način uzdigla aroma.
Makovo ulje posjeduje, u usporedbi sa ostalim uljima, najviši postotak linolske kiseline (višestruko nezasičena masna kiselina).

 


Ostale vrste ulja


Prosječna ocjena recepta: 4.1 - od 241 glasova
Makovo ulje je svijetlo-žute boje, mirisa na zrelo sjeme maka i blago orašastog okusa, dobiva se iz sjemena rascvijetalog sivog i plavog maka. Ulje od maka http://moja-kuhinja.com/ulje/ulje-od-maka-makovo-ulje.html
Google

FACEBOOK KOMENTARI