Vrati se na >> Začini
star ratingstar ratingstar ratingstar ratingstar rating  1734
Glasaj

Bosiljak

Bosiljak

Podrijetlo i karakteristike bosiljka


Bosliljak (lat. Ocimum basilicum) porjeklom dolazi iz Indije, ali u današnje vrijeme rasprostranjen je širom mediterana, zbog čega je neizostavan začin u mediteranskoj kuhinji. Riječ bosiljak dolazi od grčke riječi Basilikos.
Bosiljak je biljka zelenih malo naboranih, glatkih listova i crvenkasto-bijelih ili ljubičastih cvijetova ugodnog mirisa. Zeljasta jednogodišnja biljka koja raste 30-40 cm. Cijala biljka bosiljka ima ugodan miris i aromu.

Bosiljak kao začin u kuhinji


List bosiljka se upotrebljava u pripremi juha, tjestenine, umaka, dodatak jelima od mesa, jelima od ribe, kao dodatak salatama, kao i za pravljenje začinskog octa.
Bosiljak je nepogrešiva kombinacija za jela u koja ide rajčica (paradajz). Talijanska je kuhinja je nezamisliva bez bosiljka, npr. Pesto Genovese uz origano najvažniji začin za pizzu.

Bosiljak u narodnoj medicini

U pučkoj medicini, bosiljak se primjenjuje kod liječenja upala (želuca, crijeva), kod početnih stanja tuberkuloze, kod bolesti mokraćnih kanala.
Najčešće se primjenjuje kao ča od bosiljka. Isto tako djeluje umirujuče, opušta i uspavljuje, neki čak vjeruju da djeluje kao afrodizjak.


Ostali začini

Ružmarin

Ružmarin

Ružmarin začin za juhe, povrće, meso, meke sireve, uz ribu.

Mažuran

Mažuran

Mažuran je biljka sitnog lista, vrlo razgranate stabljike crvenkaste boje.

Origano

Origano

Origano je jedan od najvažnijih začina u talijanskoj i grčkoj kuhinji.

Peršun

Peršun, peršin

Peršun je jednogodišnja biljka ugodnog ,sviježeg mirisa i okusa.

Majčina dušica, timijan

Timijan | Majčina dušica

Timijan ili majčina dušica je začin sa visokim postotkom eteričnih ulja, koristimo za meso, ribu.


Prosječna ocjena recepta: 4.4 - od 1734 glasova
  Bosiljak