Klinčić

Klinčić

Podrijetlo klinčića


Klinčić(lat. Cariophyilus aromaticus) porijeklo vuće sa Madagaskara, Širi Lanke i Komorskih otoka.

Klinčić kao začin u kuhinji


Cijeli klinčić izvsno paše u crvenom ili kiselom zelju.
Klinčić koristimo u prvom redu za aromatiziranje pića (kuhano vino), voćnih jela, konzerviranog voća, kompota te božičnih kolača.
Klinčić koristimo kao začin u mesnim jelima jela npr. svinjsko pečenje, divljač, te u tamne juhe (gulaš) i neke vrste kobasica.
U Dalmaciji je karanfilčić neizostavni dio mesnih saftova (rekli bi točeva) i svakao pašticade.

 

Klinčićev karakterističan miris i oštar, aromatičan okus te je stoga vrlo dominantan, te ga treba oprezno dozirati.
Slaže se sa ružmarinom, mažuranom, pimentom.

Klinčić u medicini

Klinčić je poznt zbog svojeg antiseptičkog djelovanja kao ljek protv zubobolje (jedan klinčić zagristi sa zubom koji vas boli) ili kao lijek za grloboju.


Ostali začini

 


Prosječna ocjena recepta: 4.1 - od 73 glasova
Klinčić, karanfilčić koristimo u prvom redu za aromatiziranje pića(kuhano vino), voćnih jela, konzerviranog voća, kompota te božičnih kolača. Više o jelima i besplatni recepti s klinčićem http://moja-kuhinja.com/zacini/klincic.html
Google

FACEBOOK KOMENTARI