Dimljena, slatko-ljuta marinada

Blago ljuta marinada sa profinjenom notom kumina i dimljene ljute paprike. Marinada dimljeno-ljutkaste arome.
![]() |
• 6 g vegeta
• 8 g krupne morska soli • 1,5 g slatke zaćinske paprike • 3 g češnjaka u granulama • 2 g luka u granulama • 1 g kumin • 0,5 g ljuta dimljena mljevena paprika • 20 g ulja |
|
![]() |
Blago ljuti zaćin za piletinu sa profinjenom notom kumina i dimljene ljute paprike. Rekli bi marinada dimljeno-ljutkaste arome.
Količina zaćina za ovu marinadu blago ljutog, sa decentnom aromom dimljen paprike dovoljna je za pile od cca. 2kg. Pile u komadu ili narezano na komade dobro natrljajte ovim dimljeno-ljutkastim zaćinom za piletinu, te ga zatvorite u vrećicu ili poklopite u posudi da se piletina marinira. Piceka ostavite u ovoj ljutkasto-dimljenoj marinadi barem 6 sati, ali još bolje cijeli dan. Piletina u dimljeno-ljutkastoj marinadi se jednako dobro peće na roštilju (nema drvenkastih zaćina, kao ni onih u suhim lističima pa neće zagarati) kao i u pećnici samo na papirom za pečenje presvućenim plehu. Temperatura pećnice ovisi o tome pečete li u komadu (prvih 20 minuta na cca 220, zatim smanjite na 180 pa još 40-45 minuta), pečete li narezano onda 45 minuta na 180-200ºC. Na roštilju će picek u ljutkasto-dimljenoj marinadi najbolje uspjeti ako ga pečete na srednje jakoj temperaturi (dlan iznad rešetke i nabrojite do 3). Osim piletine, ovu marinadu možete koristiti i za svinjka rebra, spare ribs ili chickenwings. |
![]() |
|
Začinske mješavine i marinade

Mješavina začina za gyros
Začinska mješavina, začini za gyros od mediteranskog bilja, crvene paprike i papra.

Mješavina začina za chili con carne
Začinska mješavina od paprike, ljutih začina te pimenta, cimeta, klinčića i kumina.
TAG:
začinske mješavine pac marinada piletina