Ukiseljene zelene rajčice
|
U jesen kad nema više dovoljno sunca, ostane mnogo zelene(nedozrele ili poluzrele) rajčice ili paradajza, koja je izvrsna za jelo ako je ukiselimo.
Pripremite ocat: razrjedite sa 50% vode 5%-tni alkoholni ili vinski ocat, na svaku litru dodati jednu veliku žlicu soli i jednu veliku žlicu šečera.
|
|
Pradajz(rajčice) operite, osušite i veće komade razrežite, skroz sitne ostavite cijele.
Posložite rajčicu u staklenke cca.1-2 cm ispod ruba, dodajte u svaku režanj bijelog luka i papar.
Sa lovorovim listovima pritisnite rajčicu da nebi isplivala.
Zalijte sa octom, zatvorite, te pasterizirajte.
|
|
>
|
Ukiseljene rajčice su za konzumaciju su spremne nakon 3 tjedna(razrezane) ili 6 tjedana cijele, a čuvati ih neotvorene možete više mjeseci.
|
|
|
|
|
