Ukiseljene lučice | Kisela kapulica | Kisela lučica

• Za svaku polalitrenu staklenku od zaćina treba:
• 1 lovorov list
• ½ MŽ timijana
• 10-tak zrna šarenog papra
Ukiseljene lučice priprema
Ukiseljene lučice sastojci
Ukiseljene lučice priprema
• Za jednu litru octa: 7 DL 5,0% octa plus 3 DL crnog vina (može i bez vina ali tada uzmite 3,0% ocat za zimnicu bez ulja)
• 1 VŽ soli
• 1 VŽ šećera
• Ocat ne podgrijavati, raditi sa hladnim octom.
Staklenke za kiseljenje lučica dobro operati, te u njih posložite lučice, moraju biti što gušće raspoređene, ali izbjegavajte ih previše pritiskati.
Na vrhu kapulice fiksirajte čačkalicama, da ne isplivaju. Dodajte zaćine.
[Op. a] Ja zadnjih godina ne dodajem ekstra timijan, lovor ili papar. Ne paše mi više, ali ostali koji su probali kažu da je bolje sa začinima i octom u kojem ima crvenog vina. za sebe radim sa 3,5%-tnim gotovim domaćim octom za zimnicu bez ulja. [/Op. a]
Zalijte sa hladnim octom, ili već gotovim domaćim octom za zimnicu (bez ulja) te ostavite par sati stajati, da bi lučice upile ocat, dopunite ga ako fali.
Staklenke zatvorite i pasterizirajte.

Ukiseljene lučice čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.
Kisele lučice, kapulice su za konzumaciju spremne nakon 3-4 tjedna, a čuvati ih neotvorene možete više mjeseci (ja sam čuvao i dvije godine bez da su se pokvarile ili izgubile na okusu).
Ukiseljene kapulice izvrno pašu sa gulašom, grah varivom i suhim mesom
Ukiseljene lučice


Ostala zimnica

 


TAG: lučice • luk • zimnica • vino • papar • lovor • majčina dušica
Prosječna ocjena recepta: 4.5 - od 1820 glasova
Ukiseljene lučice ili kapulica, lučice ukiseljene u vinskom octu i crnom vinu sa začinima,pasterizirani. Recept Ukiseljene lučice http://moja-kuhinja.com/zimnica/ukiseljene-lucice-kisela-kapulica.html
Google

FACEBOOK KOMENTARI