Liker od šumskog voća
 |
• Za cca. 4,5 l likera:
• 4 l rakije (loza ili šljivovica) 43% vol. alkohola • 1 kg ribizla, kupina, malina, jagoda, borovnica • Može i mix smrznutog šumskog voća. • 500 g kandiranog bijelog šećera |
|
Umjesto domaće rakije možete probati sa nekom bezokusnom votkom.
U jednu tamnu bocu zapremine 5 l i širokog grla ubacite šumsko voće i kandis šećer (ne zamjeniti sa kandiranim šečerom). Kandis šečer nastaje posebno polaganom kristalizacijom. Nemate li kandis šečer uzmite jednaku kolićinu običnog bijelog kristalnog šečera.
Sve skupa zalijte sa rakijom i dobro promućkajte.
U toku prvog dana svako malo promućkajte, sve dok da se šećer nije rastopio.
Bocu stavite po mogućnosti na sunce, ili barem na toplo 4-6 tjedana. Boca ne smije biti do čepa puna da nebi na toplini pukla (u unutrašnjosti usljed šečera i topline počinje lagano vriti). Ne držite voće duže od 6 tjedana.
Procijedite i liker od šumskog voća spremite na hladno i tamno mjesto, barem 3 mjeseca. Ako vam liker od šumskog voća nije dosta sladak, došečerite ga.
Nakon 3 mjeseca odtočite bistri dio u posebnu bocu. Mutni dio je jednako ukusan, čak i više ali ne izgleda toliko ljepo.
Kod serviranja likera od šumskog voća izbjegavajte led, ili sam liker od šumskog voća držite u hladnjaku, ili u ledu držite čaše u koje će te ga točiti pri serviranju.
Lagani aperitiv ili digestiv za naše dame.
U jednu tamnu bocu zapremine 5 l i širokog grla ubacite šumsko voće i kandis šećer (ne zamjeniti sa kandiranim šečerom). Kandis šečer nastaje posebno polaganom kristalizacijom. Nemate li kandis šečer uzmite jednaku kolićinu običnog bijelog kristalnog šečera.
Sve skupa zalijte sa rakijom i dobro promućkajte.
U toku prvog dana svako malo promućkajte, sve dok da se šećer nije rastopio.
Bocu stavite po mogućnosti na sunce, ili barem na toplo 4-6 tjedana. Boca ne smije biti do čepa puna da nebi na toplini pukla (u unutrašnjosti usljed šečera i topline počinje lagano vriti). Ne držite voće duže od 6 tjedana.
Procijedite i liker od šumskog voća spremite na hladno i tamno mjesto, barem 3 mjeseca. Ako vam liker od šumskog voća nije dosta sladak, došečerite ga.
Nakon 3 mjeseca odtočite bistri dio u posebnu bocu. Mutni dio je jednako ukusan, čak i više ali ne izgleda toliko ljepo.
Kod serviranja likera od šumskog voća izbjegavajte led, ili sam liker od šumskog voća držite u hladnjaku, ili u ledu držite čaše u koje će te ga točiti pri serviranju.
Lagani aperitiv ili digestiv za naše dame.
 |
 |
 |
|
TAG:
liker • šumsko voće • rakija
