Juhe, Variva
Juhe ili čorbe, su tekuča jela dobivena kuhanjem u vodi različitog povrća sa ili bez dodatka mesa.
Juhe su nezamislive bez dodatka različitih začina. Neizostavan sastojak su i različie vrste ukuhane tjestenine. Variva ili po domaći čušpajz su kuhana tekuća jela čiji je način pripreme sličan juhama, ponekad je i sama juha temelj za varivo ili čušpajz. Razlika je u samoj gustoći jela. Variva su obično puno gušća, ali granica između juha i variva je vrlo tanka, odnosno ponekad je teško definirati radi li se o gustoj juhi ili rijetkom varivu. |
|