Oblatne, vafel sa čokoladom i lešnjacima

Oblatne, čokolada, jaja, šečer
• 4 jaja
• 350 g maslaca
• 250 g šećera
• 2 vanil šećera
• 300 g mliječne čokolade
• 100 g mljevenih lješnjaka ili oraha
• 300 g oblatni (7kom)
[Op. a] Količina čokoladne kreme za oblatne odgovara za 6-7 redova oblatni 300g.
Za manje ili više oblatni smanjite smjesu proprcionalno.
6-7 redova oblatni i čokoladne kreme sa lešnjacima mi se čini optimalnim.
Do sada sam vidio oblatne u pakiranjima od 150, 200 i 300 g. Kupite rađe paket oblatni više, potrošit će se.
Koristite li umjesto mliječne čokolade, čokoladu za kuhanje, stavite više šečera (+100g) i 1 dl mlijeka.
[/Op. a]
Priprema čokoladne kreme
Mikserom pjenasto umutite jaja, šećer i vanil šećer. Smjesa se mora "napuhati". Ostavite 15 minuta stajati, pa opet dobro promiksajte. Na taj način će se otopiti sav šećer i neće se osjetiti pod zudubima u kremi od čokolade i lešnjaka.

Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici te ga stavite u posudu iznad pare. Pjenajčom ga dobro izradite da bude gladak i tekuć. Temperatura ne smije biti visoka, u principu taman da se maslac može dobro izraditi pjenjačom.
Čokoladu također do pola rastopite u mikrovanoj te je lagao umješajte u topli maslac.
Uz konstantno mješanje pjenjačom u posudi iznad pare kuhajte 2-3 minute. Ili toliko da dobijete ljepu jednoličnu masu.
Maknite na stranu i uz postepeno umutite zamučena jaja sa šećerom.
Vratite na paru i umješajte mljevene lješnjake. Sve skupa kuhajte uz stalno mješanje pjenjačom 5 minutra, da se čokoladni nadjev sa lješnjacima zgusne.
Maknite sa pare i nastavite mješati da se smjesa malo ohladi. Nemojte da se pre više ohladi!
Na papir za pečenje, najbolje u jednom plehu za pečenje stavite prvu oblatnu (sa večim rupama na gore) i premažite filom od čokolade i lešnjaka.
Svaku novu oblatnu pritisnite na onu namazanu čokoladnim filom.
Redajte tako do zadnje. Meni ispadne 6-7 redova.
Premazivanje oblatni čokoladnom kremom
Na kraju opteretite sve, ali stvarno minimalno i ostavite da se skroz ohladi.
Čokoladne oblatne nemojte stavljati na hladno vani ili u frižider, jer će se zbog nagle promjene temperature oblatne dodatno navlažiti i bit će sve mljackavo.
Oblatne sa čokoladom i lješnjacima režite prvo na trake pa potom na kvadrate ili rombove. Oblatne se daju super jednako rezati, samo pratite crte nožem.
Čuvajmo ih zamotane u plastičnoj foliji.
Čokoladne oblatne sa kremom od mliječne čokolade i lešnjaka


Domaći suhi kolači i keksi


TAG: čokolada • keks • suhi kolači • lešnjak
Prosječna ocjena recepta: 4.2 - od 371 glasova
Oblatne, vafel sa kremom od mliječne čokolade, jaja, maslaca i lešnjaka. Domaće napolitanke.
Google

FACEBOOK KOMENTARI