Lincer kolačić, linzeri

Lincer ili linzer kolačić je tradicionalni suhi kolačić, čajno pecivo ili keks za božićne blagdane.
Za cca. 35 komada gotovih lincer kolačića potrebno je:
lincer kolačići sastojci
• 300g glatkog brašna
• 100g mljevenih oraha ili badema (može i pola pola)
• 120g šečera u prahu
• 200g putra
• 2 žutanjka
• 1/4 MŽ soli
• 2 mahune vanilije (ili paketć vanil šečera)
• 100-150 g marmelade od malina ili ribizla
• šečer u prahu za posipanje
• 1 VŽ ruma ili liker od maline *

Priprema tijesta za lincer kolačiće

Ovdje je rađeno sa duplom količinom sastojaka.
Putar ostavite na toplom da omekša, nemojte ga podgrijavati da se otopi. Putar ne smije biti tekuć nego mekan jer inače ne uspijeva tijesto za lincer kolačiće.
Na ravnu ploču dodajte brašno, žutanjke, šečer u prahu, mljevene orahe, sol te izgrebanu srž dvije mahune vanilije ili vanil šečer.
Sve izmješajte rukama u kompaktno tijesto, te ostavite 2 sata na hladnom.

Tijesto za lincer kolačiće potom razdjelite na komade.
Komade tijesta za licer kolačiće stavite između dva komada najlona (može od vrečica za smrzavanje, izbjegavajte PVC foliju jer je pre tanka pa se na nju lovi tijesto) te ravaljajte na 3-4mm debljine.
Razvaljano tijesto možete zarolati, te ga do uporabe ponovno stavite na hladno.
lincer kolačići priprema tijesta
lincer kolačići valjanje tijesta
Pogodnim alatom, npr. čašom čije ste grlo uronili zu brašno izrežite iz tijesta krugove.
Na polovici krugova u sredini izbušite rupu do 20% veličine vanjskog promjera. To možete učiniti napršnjakom za šivanje.
Ovdje da napomenem da originalni lincer kolačići imaju 3 manje rupice, izgledaju kao gumb. Ako želite baš originalni izgled lincer kolačića izbušite rupice, tako da tri rupice formiraju trokut unutar kruga. Tijesto koje ste dobili rezanjem rupica razvaljajte i ponovno upotrijebite.
lincer kolačići pečenje
lincer kolačići priprema
Izrezane krugove tijesta lincera pecite u plehu za pečenje na papiru za pečenje
u ugrijanoj pečnici na srednjoj rešetki na 180ºC 8-10 min.
Tijesto za lincere potom razdjelite na komade sa i bez rupice.
Gotove krugove bez rupice premažite marmeladom od malina ili ribizla koju ste
prethodno kratko ugrijali da postane tekuća jer se tako lakše maže.
*Ugrijavate li marmeladu od malina možete, umješati i 1 VŽ ruma ili likera od maline ali to nije obavezno. Ako je marmelada od malina veće dovoljno tekuća ugrijavanje nije potrebno.
Krugove sa rupicom stavite na krugove premazane marmeladom te sve posipajte sa šečerom u prahu.
lincer kolačić


Ostali suhi kolači i keksi

 


TAG: kolač • suhi kolači • božićni kolač • keks • marmelada • tijesto • orah
Prosječna ocjena recepta: 4.2 - od 606 glasova
Lincer kolačić, linzer je keks od bezkvasnog tijesta, punjen marmeladom. Besplatni download recept sa slikama na http://moja-kuhinja.com/suhi-kolaci-keksi/lincer-kolacici.html
Google

FACEBOOK KOMENTARI