Recepti za pečenice
Klasične pečenice | Blage roštiljke | Kobasice za pe
Pečenice su domače kobasice za pečenje u pećnici ili na roštilju od mljevnog svinjskog mesa sa začinima, blago začinjene.
Coburger Bratwurst | Koburger pečenica
Coburger Bratwurst (hr. Koburg) je njemačka grubo mljevena roštilj kobasica, pečenica koja dolazi iz grada Coburga (hr. Koburg) napravljena od svinjetine i teletine sa začinima.
Fraenkische Bratwurst | Franken pečenica
Fraenkische (hr. frenkiše) Bratwurst ili frankenpečenica je njemačka pečenica od grubo mljevenog svinjskog mesa sa dodatkom fino usitnjene teletine sa začinima kod kojih dominira fina nota mažurana.
Nuernberger Rostbratwurst | Ninberger pečenica
Nurnberger (hr. ninberger) Rostbratwurst, odnosno niberger roštiljska kobasica je njemačka pečenica od srednje grubo mljevenog svinjskog mesa začinjena soli, bjelim paprom, mažuranom, uz njih može i macis, ingver i piment. Mažuran se mora osjetiti jače od decentno.
Thueringer Bratwurst | Tueringer pečenica
Thueringer Bratwurst (hr. tueringen) je njemačka pečenica od 30 % fino mljevenog i 70 % fino usitnjenog svinjskog mesa začinjenim; mažuranom, paprom, soli, mljevenim kimlom, češnjakom u prahu.