Zapečeni karfiol, cvijetača
 |
• 500 g karfiola, cvijetače
• 1 VŽ (10g) vegete • 2 dl vrhnja za kuhanje • 3 VŽ (40g) prezli • 100 g ribanog sira (gauda, ementaler) • 1/4 MŽ muškatnog oraščića |
|
Zapečeni karfiol, odnosno cvjetača sprema se tako da se kuhani karfiol zapeče u smjesi mrvica i vrhnja začini vegetom i muškatnim oraščićem te zapeče sa sirom.
Zapečeni karfiol počinjemo spremati tako da prvo cvijetaču narežemo na ružice podjednake veličine.
Zapečeni karfiol počinjemo spremati tako da prvo cvijetaču narežemo na ružice podjednake veličine.
 |
Ružice karfiola iskuhamo u pari, na vodi koju smo jako posolili. Slana voda uđe u karfiol i na kraju je jelo ravnomjerno slano.
Nemate li posebnu posudu za kuhanje u pari, poslužit će cjedilo u kojega stavite ružice cvijetače i sve stavite na lonac sa kipučpm vodom te poklopite. Ružice karfiola su kuhane kada ih možete lagano probosti čačkalicom. Nastavljate li odmah sa pripremom zapečenog karfiola, ružice ne morate hladiti pod vodom. Spremate li zapečenu cvijetaću ipak kasnije, morate ružice ohladiti vodom da se zaustavi proces kuhanja. Od slatkog vrhnja, prezli, vegete i muškatnog oraha napravite preljev kojim ćete preliti karfiol kojeg ste složili u pogodnu posudu za pečenje. Karfiol pecite na 200ºC sa vrućim zrakom 20 minuta, pa posipajte sa ribanim sirom i pecite još 10. Zapečeni karfiol, cvijetaču poslužite dok je topla. |
 |
|
