Karfiol u pivskom tijestu

• Za 3 osobe:
• 1 kg sirovog, ne kuhanog karfiola

Za pivsko tijesto
• 2 DL pive
• 4 jaja
• 150-200g glatkog brašna

Pivsko tijesto recept; razmutite jaja i dodajte pivo, može i ostatk piva od jučer, ali onda pol pivo pol mineralna voda (mjehurići).
Kratko umutite.
Dodajte polagano mješajući brašno. Smjesa ne smije biti gusta, nego kao smjesa za palaćinke.
Dobro razmutite da ne ostanu grudice brašna.

U jednu najlon vreću stavite karfiol i brašno, zavežite te protresite. Na taj naćin nećete zaprljati kuhinju brašnom..
Ostatak brašna možete upotrijebiti za pripravu već opisanog pivskog tijesta.
Otvorite vreću protresite suvišno brašno sa karfiola i uvaljajte ga dobro sa svih strana u pivsko tijesto.

U fritezi ugrijte masnoću na 180°C.
[Savijet] Izbjegavajte obićno ulje jer ima nisko vrelište, pa brzo zagara. Masnoća za prženje nalazimo i pod nazivom palmina mast. Masnoća za pećenje se može i više puta koristiti samo je treba prije spremanja procijediti. [/Savijet]
Lagano ocjedite višak pivskog tjesta sa karfiola te ga ubacite u ulje.
Pržite toliko dok karfiol ne ispliva i dobije zlatnu boju.

Pohani karfiol izvaditi iz ulja za prženje i ostaviti na papirnati ubrus da se ocijedi, odmah dobro posoliti.