Turšija, ukiseljeno povrće
 |
Jednaki dijelovi:
• naribano zelje • na kolutiče nasjeckani krastavac • na trakice narezana mrkva • na trakice narezana paprika |
 |
Papriku, sviježi kupus i mrkvu stavite u pogodnu posudu te ih zalijte vručom vodom. Promješajte i nakon 5 minuta procijedite. Dodajte krastavce i dobro promješajte.
Osim paprike, mrkve, kupusa i krastavaca za turšiju možete dodati i karfiol, brokolu, celerov korjen, lučicu.
Povrće prije stavljanja u ocat obavezno blanširajte.
Osim paprike, mrkve, kupusa i krastavaca za turšiju možete dodati i karfiol, brokolu, celerov korjen, lučicu.
Povrće prije stavljanja u ocat obavezno blanširajte.
 |
Mješano povrće, turšiju punite u čiste staklenke, gledajte da nije nabijeno kao beton, ali da je čim manje zraka između.
Na vrh stavite lovorov list i par zrna papra Na vrhu učvrstite čačkalicama. Zalijte octom do jedan cm. iznad ruba povrća. Nakon sat vremena dolijte ocat te čvrsto zatvorite. Da bi produžili trajnost, turšiju pasterizirajte. Konzumirati možete nakon 40-tak dana, a čuvati ne otvoreno, u tamnoj, hladnoj prostoriji više mjeseci. |
 |
|
