Buhtle

Recept za download
Buhtle sastojci
• 400 g glatko brašno
• 350 g oštro brašno
• 100 g šećera
• 40 g sviježe germe (ili 15g sušene, 2 vrćice)
• 80 g margarina/putra
interesantno2 jaja
• ½ MŽ soli
• 2,5 DL mlakog mljeka
marmelada
Buhtle brašno
[Update 10/2012] Prilagodio sam recept za buhtle; količinu brašna i mlijeka na posudu od 28cm promjera. Ako buhtle punite sa kiselijom marmeladom (marelica, višnja) stavite malo više šećera u tijesto. [/Update 10/2012]
Brašno za buhtle prosijte, jer ce tako doći više zraka u njega, te će se lakše i bolje dizati.
Jaja razmutite i dodajte im 2/3 mlijeka.
Buhtle razmućena jaja
Buhtle priprema tijesta
U 1/3 mljeka razmutite šećer i razmrvljenu germu, dodajte žlicu brašna i ostavite 15 min da „zakuha“.
U sredini posude razmaknite prosijano brašno te dodajte rastopljeni maslac, sol i razmućeno mljeko sa jajima.
Dobro promješajte, te tek sada dodajte germu koja je „zakuhala“.
Umjesite glatko tijesto za butle. Tijesto mješajte toliko dugo da se više ne ljepi za posudu.
Ako je potrebno dodajte brašna ili vode.
Buhtle valjanje tijesta
Ostavite pokriveno dizati na toplom mjestu oko 50min, dok se tijesto ne digne.
Izvadite tijesto za buhtle na radnu ploču i formirajte dvije iste role.
Iz te dvije role izrežite cca. 18-20 istih komada.
Buhtle slaganje
Svaki komad pritisnite između dlanova da dobijete jednu ploćicu.
Na sredinu buhtle stavite 1 MŽ marmelade.
Rubove prevrnite prema sredini i zaljepite ih prstima.
Rubove buhtle stiskajte toliko dugo dok ne bude sve zatvoreno i pretvoreno u jednu kuglu bez vidljivih „šavova“.
Sve buhtle slažite u dobro nauljenu posudu. Svaku buhtlu posebno namažite sa svih strana uljem i pritisnite lagano na susjednu kuglu.
Redajte tako dok ne popunite posudu. Buhtle pokrijte i ostavite dizati daljnjih 20 min.
Buhtle pecite u pećnici na zrak 160°C (200 bez vrućeg zraka) cca. 40min. Na polovici pečenja otvorite pećnicu da bi izasla suvišna para, te prekontrolirajte da ne zagara. Kad su buhtle pečene kratko ih ohladite poklopite posudu za pečenje tanjurom i preokrenite. Tako će te izvaditi buhtle, bez da ih potrgate. Pustite da se dalje ohladi.
Lagano odvojite buhtlu od buhtle, ne režite ih!
Ako volite, posipajte buhtle šećerom u prahu.
Svakako ih servirajte dok su još mlake.
Buhtle pečenje
Buhtle

 

Recepti za kolače

 


TAG: Buhtle • kolač • marmelada • đem
Prosječna ocjena recepta: 4.8 - od 256 glasova
Buhtle su okrugli kolači od dizanog tijesta proizvedenog od glatkog i oštrog brašna sa margarinom,jajima punjeni marmeladom,pekmezom. Recept besplatan free download Buhtle http://moja-kuhinja.com/kolaci/buhtle.html
Google

FACEBOOK KOMENTARI