Recepti za iznutrice
Fileki, škembići ili tripice na saft
Fileki, tripice ili škembići u kiselkastom saftu od dinstane mrkve, luka te korjena peršina i celera sa slatkim vrhnjem i jabučnim octom.
Teleća jetra na venecijanski | Fegato alla Veneziana
Teleća jetra pržena na maslacu i prodinstana u umaku od luka, slatkog vina i tamnog balsamiko octa začinjeno kaduljom i bosiljkom.
Nabujak od pileće jetre
Nabujak od pileće jetre se sprema od namočenog kruha, pilećih jetrica, jaja, dinstanog luka i začina.
Dinstane janjeće iznutrice na lovaćki
Janjeća iznutrice na lovaćki način, dinstane na masti, luku i ajvaru sa ljutom paprićicom.
Pohani fileki | Panirane tripice
Goveđi fileki pohani na maslu u panadi od jaja, brašna i mlijeka sa krušnim mrvicama.