Recepti za kiseli

Aceto balsamico

Aceto balsamico

Aceto balsamico se proizvodi octenim vrenjem, kuhanjem reduciranog mošta grožđa. Odlikuje ga tamna boja i slatko-kiseli okus.

Grah i zelje varivo | Grah sa kiselim zeljem | Jota

Grah i zelje varivo | Grah sa kiselim zeljem | Jota

Grah sa kiselim zeljem, jota je zimsko varivo spremljeno na bazi grah čušpajza u kojem je zakuhano kiselo zelje narezano na trakice.

Sekeli gulaš  |  Segedinski gulaš

Sekeli gulaš | Segedinski gulaš

Sekeli gulaš je zimsko jelo od dinstane teletine ili svinjetine i kiselog zelja sa začinima i vrhnjem.

Krvavice | Ćurke | Duvenice

Krvavice | Ćurke | Duvenice

Kobasice od mljevenih svinjskih pluća, glava sa dodakom heljdine kaše i krvi.

Restano kiselo zelje, kupus

Restano kiselo zelje, kupus

Zelje ili kupus dinstan na luku i slanini. Prilog uz krvavice.