Za
tzatziki ili kebab dresing krastavce naribajte, pa ih posolite sa 3/4 soli, izdrobite i ostavite da puste vodu.
Kada puste vodu dobro ih istisnite (najbolje u krpi).
U
jogurt dodajte protisnuti bijeli luk, ocijeđene krastavce, sjeckani kopar i ostatak soli, te malinovo ulje (meni maslinovo ulje ne paše u toj kombinaciji, pa ga ne stavljem u u
tzatziki).
Gustoću jogurta možete povećati tako da ga ocjedite stajanjem u gazi.
Za
tzatziki koristite čvrsti jogurt (3,5% mlječne masti). Ako sam jogurt nije kiselkast dodajte par kapi limunovog soka.
Tzatziki dobro promješajte, nemojte mućkati, u hladnjaku zatvoreno može stajati dan-dva.
