Kopar

Podrijetlo kopra


Kopar (lat. Anethum graveolens) je mediteranska biljka. Podrijetlom dolazi iz jugoistočne Azije, ali se u kultivirano uzgaja u južnim djelovima Europe.
Kopar
Kopar sušeni
Kopar plod

Karakteristike kopra


Kopar je jednogodišnja je biljka koja raste u visinu do 120 cm. Mirođija je biljka tankih, cijevastih listova, na vrhu stabljike nalaze se sitni cvijetovi izrazito žute boje. Mirođija ugodnog mirisa koja se gaji i razmnožava sama po vrtovima.
Po okusu sličan je komoraču

Kopar kao začin u kuhinji


Kopar kao začin koristi za variva od graha, salate od krumpira, krastavaca i rajčice, za krem juhe, kod priprema jela od ribe, a posebno je istaknut kod pripreme pastrve. Dodaje se isto tako u pikantne sosove, probajte kopar sos.
Mirođiju može se koristiti cijele godine, jer jako dobro podnosi smrzavanje.
Kopar se koristi kao prirodni konzervans, ako namjeravate napraviti domaće kisele krastavce za zimnicu, svakoj tegli dodajte lišće kopra ali isto tako i sušene sjemenke istoimene biljke.
Listovi kopra služe za: dodatak sviježem siru, sirnim namazima, plodovima mora, punjene lozine listove, jela od teletine, mahune, hladne juhe, omlete, ribe kao što su pastrve, losose, haringu.
Sjemenke kopra služe za: rižu, mesna variva, kuhano korijensko povrće.

Kopar u medicini


Kopar poboljšava apetit, ali isto tako dobar je i za probavu. Čaj od kopra sprečava povračanje, ali isto tako dobro je sredstvo protiv grčeva i nesanice.


Ostali začini

 


TAG: kopar • riba • kebab • zimnica • krastavci • topli umak • omlet • sir
Prosječna ocjena recepta: 4.2 - od 421 glasova
Kopar kao začin se koristi za variva od graha, salate od krumpira, krastavaca i rajčice, za krem juhe, kod priprema jela od ribe (pastrva), za kiseljenje krastavaca. Besplatni recepti sa koprom http://moja-kuhinja.com/zacini/kopar.html
Google

FACEBOOK KOMENTARI