Minestrone, gusta povrtna juha

|
|
||||
|
Minestrone je talijanska gusta juha sa povrćem. Recepata za minestrone juhu ima vjerojatno koliko i ljudi koji kuhaju tu talijansku juhu sa povrćem.
Minestrone se osim toga mogu spremati i da se u juhu od povrća doda sitnne tjestenine. Ja umjesto tjestenine u minestrone stavljam krumpir.
Minestrone se osim toga mogu spremati i da se u juhu od povrća doda sitnne tjestenine. Ja umjesto tjestenine u minestrone stavljam krumpir.
![]() |
Ovu jednostavnu talijansku juhu od povrća spremamo da na mješavini maslinovog i biljnog ulja do zlatnoga zapržimo sitno sjeckani crveni luk. Kada luk pozlatni dodamo šečer i kratko karameliziramo.
Na karamelizirani luk dodamo koncentrat od rajčice i kratko propržimo da nestane kiselkasti miris. Na to dodamo krumpir na kockeice, mrkvu na ploške te stabljiku celera na sitne kockice, mahune te nasjeckanu ljutu paprićicu i sve dobro uznojimo par minuta, uz stalno mješanje. Umjesto krumpira možete koristiti i ![]() Na kraju dodamo protisnuti češnjak i zapržimo samo toliko da češnjak zamiriši. Povrće za minestrone podlijemo sa temeljcom ili običnom vodom. Na laganoj vatri kuhajte, poklopljeno, 15-20 min. Od origana, bosiljka, mažurana i timijana napravite začinsku mješavinu za minestrone te sa djelom, odnosno sa 1/4 MŽ (2 g) začinite povrtnu juhu. 10 Minuta prije kraja kuhanja talijanske minestrone dodajmo sol i tikvicu narezanu na kockice. Prokuhajte da povrće ima željenu tvtdoću, najbolje al dente. |
Uz minestrone juhu servirajte prepečeni kruh ili kruh sa putrom i začinskim travama.
![]() |
|
Juhe

Gusta juha sa povrćem, mesom i žličnjacima
Gusta juha od izmiksane brokole i cvjetače sa mahunama, graškom mrkvom te mesom i žličnjacima.
TAG:
juha povrće gusta juha