Krumpir pole sa ružmarinom

Krumpir, maslinovo ulje, ružmarin, gruba morska sol

• 6 srednje velikih krumpira
(cca. 1kg)*
• 1,5 dl ulja
(pola maslinovo pola suncokretovo)
• 12 grančica ružmarina**
• 1 MŽ krupne morske soli

* uzmite krumpir sorti koji su pogodne za pečenje (npr. MARABEL), najbolji je krumpir koji još nije dugo odležao i dobio tvrdu koru
** uzmite samo špice, mladice grančica ružmarina, bez drvenastih stabljika

Krumpire operite i odstranite loše djelove. Ako je kožica već postala pomalo tvrda, nemojte je guliti nego krumpire izribajte žicom za pranje posuđa.
Oprane krumpire posušite i prerežite po pola, dobijete tzv. pole.
U posudu za pečenje poredajte pole krumpira sa odrezanim dijelom prema dolje.
Prelijte ih mješavinom maslinovog i suncokretovog ulja. Krumpiri moraju ležati u 3-4 mm ulja. Prema tome količina ulja može varirati o veličini vaše posude za pečenje.
Svaku polu krumpira podignite da ulje dođe i ispod te je premažite i sa gornje strane, tj. po kožici.

Stavite krumpir pole u zagrijanu pečnicu na 180ºC 25 minuta.
Okrenite krumpire na drugu stranu, svaki krumpir posolite sa desetak zrnaca krupne morske soli, te na svaku polu stavite ružmarina.
Ako pri okretanju krupir pola primjetite da plivaju u tekućini (krumpir ovisno o vrsti pušta više ili manje tekućine tijekom pečenja), odlijte toliko da u posudi za pećenje ostane 2-3mm od dna.
Vratite u pečnicu i zapecite još 25 minuta.
Krumpir pole sa ružmarinom prelijte sa ostatkom ulja iz pečenja servirajte, uz recimo pečeni buncek sa pivom ili mladom janjetinom za uskrs.
Svakako probajte reš pečene vrhove ružmarina, meni su bolji od krumpir pola.