Blitva sa krumpirima

Recept za download

• Za 2 osobe:
• 1 DL maslinovo ulje
• 2 VŽ peršuna
• 1 VŽ ružmarina
• ¼ MŽ sviježe mljevenog papra
• sol
• 200 g krumpira
• 1 režanj bijelog luka

• 750g blitve

Ovisno o vrsti blitve koristi se cijela ili se izrežu zeljasti dijelovi van.
Listove blitve od kojih ste odvojili zeljaste dijelove blitve kratko obarite (pofurite) vrelom vodom, toliko da omekane, ali se ne počnu raspadati.
Vrijeme izlaganja vrućoj vodi je također ovisno o vrsti blitve.
Zeljasti dijelovi blitve su također jako ukusni samo ih morate duže držati namoćene u kipuću vodu.

Krumpir za blitvu nasjecite na kocke velićine 5x5 cm.
Krumpir skuhajte u posoljenoj vodi u koju ste dodali ružmarin, peršun i ½ DL maslinovog ulja. Kad krumpir omekani ocijedite ga, zamješajte sa blitvom.
Posipajte paprom, solju sjeckanim bijelim lukom, te zalijte ostatkom maslinovog ulja.
Blitvu sa krumpirom servirajte mlaku. Neizostavan prilog uz pečenu ribu.