Bučnica

Tijesto pripremite po ovom receptu.
Nakokon šta je tjesto gotovo, odlučujemo hoćemo li raditi pitu (sviježe tjesto), hoćemo li raditi savijaču (tijesto ćemo prosušiti i naraže na ploče) ili ćemo raditi štrudlu.
Možete i kombinirati, ja sam se odlučio za sviježe tjesto koje sam kad je nadjeveno narezao na komade, kao za štrudlu.

Nakon pol sata stajanja, dobro rukama istiskajte buču da izađe suvišna tekučina.
Ocjeđenu buču stavite na krpu, omotajte kao na slici te dobro iscjedite.

Za nadjev promješajte jaja, sir, vrhnje, papar, sol i kukuruznu krupicu. Izradite glatku masu.
Ocjeđenu buču rastrgajte(da ne ostanu komadiči, nego samo vlakna) i umješajte u smjesu.

Smjesu ravnomjerno podijelite po razvučenome tijestu. Pokapajte je uljem.
Zarolajte, rubove prekolopite prema unutra.
Ako je tijesto jako široko razvučeno, možete rolati do pola, pa ponovno sa druge strane.
Rolu narežite, sa tanjuričem šireg ruba, na pogodne komade.

Tijesto poslažite na pleh za pečenje, te po vrhu prekrijte lističima margarina.
Pecite 30 mininuta (dok ne dobije zlatnu koricu) na 190°C. Servirajte toplo.