Bučnica

Recept za download
Bučnica sastojci
Nadjev za bučnicu
• 500 g sviježeg sira
• 2 dl vrhnja
• 2 DL ulja
• 1 MŽ soli
• 1/2 MŽ papra
• 3 jaja
• 50 g margarina
• 3 VŽ kukuruzne krupice (griz)
• 1 VŽ soli
• 500 g sviježe buče
Buču (tikvu) ogulite i naribajte, dobro posolite, te promješajte, ostavite pol sata da stoji.
Buča, tikva
[Op. a] Eksperimentirajte sa raznim sortama buča, koja vama okusom najviše odgovara. Ja sam radio i sa bijelom i žutom, običnom domaćom tikvom.
Žuta mi se ćini bolja, slađa je, a i cjela bućnica na kraju bolje izgleda (nije bljeda).
[/Op. a]
Tijesto za bućnicu pripremite po ovom receptu.
Nakokon šta je tijesto gotovo, odlučujemo hoćemo li raditi pitu (sviježe tijesto), hoćemo li raditi savijaču (tijesto ćemo prosušiti i naraže na ploče) ili ćemo raditi štrudlu.
Možete i kombinirati, ja sam se odlučio za sviježe tijesto koje sam kad je nadjeveno narezao na komade, kao za štrudlu.
Bučnica cjeđenje
Bučnica pečenje
Nakon pola sata stajanja, dobro rukama istiskajte buču da izađe suvišna tekučina.
Ako ste slabi u rukama, grubo ocjeđenu tikvu stavite na krpu, omotajte kao na slici, te dobro iscjedite. Mora biti vlažna, i ne  pre suha.
Za nadjev za bučnicu promješajte jaja, sviježi sir, vrhnje, papar, 2 VŽ ulja,sol i kukuruznu krupicu. Izradite glatku masu.
Ocjeđenu buču rastrgajte (da ne ostanu komadiči, nego samo vlakna) i umješajte u smjesu.

Nadjev za bućnicu ravnomjerno podijelite po razvučenome tijestu za bućnicu. Pokapajte je uljem.
Zarolajte, rubove prekolopite prema unutra.
Ako je tijesto jako široko razvučeno, možete rolati do pola, pa ponovno sa druge strane.
Rolu narežite, sa tanjuričem šireg ruba, na pogodne komade.
Bučnica rolanje tijesta
Bučnica pečenje
Bućnicu poslažite na pleh za pečenje, te po vrhu prekrijte lističima margarina, a ako želite da je poslje posebno hrskava, inaće pokapajte dobro sa uljem.
Pecite 30 mininuta (dok ne dobije zlatnu koricu) na 190°C. Bućnicu servirajte toplu.
Bučnica

 

Recepti za pite, savijače, štrudle

 


TAG: tikva • buća • pita • tijesto • friški sir • savijača • štrudla • kukuruzno
Prosječna ocjena recepta: 4.6 - od 656 glasova
Bučnica, pita, savijača,štrudla sa bućom (tikvom), domaće tijesto punjeno sa smjesom sviježeg sira, jaja,naribane,osoljene i ocijeđene buče (tikve) pečeno u pečnici. Recept bučnica,bućnica http://moja-kuhinja.com/pite-savijace-strudle/bucnica.html
Google

FACEBOOK KOMENTARI