Recepti za prilog

Hren sos | Umak od hrena

Hren sos | Umak od hrena

Umak, sos od hrena je spremljen od hena i govedske juhe, zgusnut bijelom zaprškom, sa dodatkom vrhnja za kuhanje.

Knedle od pereca | Brezenknoedel

Knedle od pereca | Brezenknoedel

Knedli od pereca, slični semel knedlama, kuhani u krpi, narezani na šnite i kratko zaprženi na malo maslaca.

Sos od luka | Umak od kapule

Sos od luka | Umak od kapule

Umak, odnosno sos od crvenog luka, kapule spremljen od dinstanog luka, podlivenog sa malo octa i mesne juhe i vrhnja.

Dinstani lisnati, kovrčavi zimski kelj

Dinstani lisnati, kovrčavi zimski kelj

Na masti i luku sa šečerom dinstani kovrčavi kelj, lisnati kelj uz dodatak špeka, začinjeno senfom, soli i paprom, zgusnuto krušnim mrvicama ili ječmenim pahuljicama.

Karamelizirani luk | Džem od crvenog luka

Karamelizirani luk | Džem od crvenog luka

Karamelizirani luk ili džem od crvenog luka spremase od luka dinstanog na masnoći sa balsamiko octom i smeđim šečerom.