Hren sos | Umak od hrena
 |
• 200 g naribanog hrena
• 3 VŽ (40 g) oštrog brašna ili škrobnog brašna • 1 VŽ (30 g) masnoće • 100 g crvenog luka • 1 VŽ (15 g) vegete • 1,5 MŽ (10) soli • 7 dl mesne juhe • 200 cream fresh ili šmand • 2-3 šprica (0,1 dl) limunovog soka |
 |
 Slika prikazuje na koji ribeš je najbolje ribati hren. Odvojite 2-3 VŽ hrena za sos. Na masnoći zažutite sitno kosani crveni luk, te ako radite sa brašnom, posipajte ga i uz stalno mješanje neka samo zamiriši. Podlijte mesnom juhom. Ako radite sa škrobom (puno je lakše u trbuhu), dinstani luk podlijte temeljcomn, pustite da zakipi i umješajte pjenjaćom škrob. Pazite da ne ostane grudica. Kada umak od hrena zakipi dodajte hren sa cream creshom, vegetu i pustite samo da zakipi. NE kuhati jer kren brzo gubi ljutinu i eterična ulja (miris). Na kraju u sos od hrena umješajte ostatak naribanog hrena. Kren sos servirajte sa kuhanim mesom i pire krumpirom. |
[Op. a] Umjesto sviježeg hrena možete iskoristiti i preostali hren na bijelo koji vam je ostao, recimo od uskršnjeg slavlja. [/Op. a]
 |
|
Topli umaci, sosevi
TAG:
hren • topli umak • prilog
