Hren sos | Umak od hrena

Sastojci za umak, sos od hrena
• 200 g naribanog hrena
• 3 VŽ (40 g) oštrog brašna ili škrobnog brašna
• 1 VŽ (30 g) masnoće
• 100 g crvenog luka
• 1 VŽ (15 g) vegete
• 1,5 MŽ (10) soli
• 7 dl mesne juhe
• 200 cream fresh ili šmand
• 2-3 šprica (0,1 dl) limunovog soka
Priprema umaka, sosa od hrena
 
Uzmite cca 400 g veliki komad hrena te ga ogulite i naribajte na ribeš. slikaSlika prikazuje na koji ribeš je najbolje ribati hren. Odvojite 2-3 VŽ hrena za sos. Na masnoći zažutite sitno kosani crveni luk, te ako radite sa brašnom, posipajte ga i uz stalno mješanje neka samo zamiriši. Podlijte mesnom juhom. Ako radite sa škrobom (puno je lakše u trbuhu), dinstani luk podlijte temeljcomn, pustite da zakipi i umješajte pjenjaćom škrob. Pazite da ne ostane grudica. Kada umak od hrena zakipi dodajte hren sa cream creshom, vegetu i pustite samo da zakipi. NE kuhati jer kren brzo gubi ljutinu i eterična ulja (miris). Na kraju u sos od hrena umješajte ostatak naribanog hrena.
Kren sos servirajte sa kuhanim mesom i pire krumpirom.
[Op. a] Umjesto sviježeg hrena možete iskoristiti i preostali hren na bijelo koji vam je ostao, recimo od uskršnjeg slavlja. [/Op. a]
Umak, sos od hrena


Topli umaci, sosevi


TAG: hren • topli umak • prilog
Prosječna ocjena recepta: 4.9 - od 3016 glasova
Umak, sos od hrena je spremljen od hena i govedske juhe, zgusnut bijelom zaprškom, sa dodatkom vrhnja za kuhanje.
Google

FACEBOOK KOMENTARI